Im Landwirtschaftlichen Zentrum des Kantons St. Gallen in Flawil wird alle zwei Jahre eine Edelbrandprämierung durchgeführt. Der Obst- und Brennexperte des Zentrums, Richard Hollenstein, organisiert mit seinem Team diese Verkostung. Eine kompetente, internationale Jury unter der Leitung von Arthur Nägele degustiert in Dreiergruppen nach bekanntem 20-Punkte-System. Alle Schnäpse ab 16 Punkten erhalten eine Auszeichnung. Aus den Spitzenprodukten mit mindestens 18 Punkten wird von der Gesamtjury ein Kategoriensieger erkoren.

Die Ostschweizer Edelbrandprämierung erreicht als einzige schweizerische Prämierung viele kleine Produzenten. Die Teilnahmegebühr ist tief und die Brenner müssen nur eine Flasche pro Schnaps einreichen. Die vom Kanton St. Gallen getragene Prämierung ist dank dem externen Juryleiter absolut unabhängig und neutral.

Die Qualität der Brände steigt von Prämierung zu Prämierung, fehlerhafte Produkte gibt es nur noch vereinzelt. Bemerkenswert ist auch die Innovationskraft der mehrheitlich ländlichen Teilnehmer. Es werden vermehrt nicht traditionelle Spirituosen wie Gin und Whisky produziert, kreative Neuheiten wie der Safranlikör entwickelt oder auch wieder alte, hocharomatische Obstsorten einzeln gebrannt. Felix Pfister hat mit der Egnacher Birne und dem Usterapfel zwei beeindruckende Beispiele abgeliefert. Grossartig auch die sehr aufwendig zu sammelnden Früchte wie Wildkirsche, Vogelbeere und Kornelkirsche. Es ist zu hoffen, dass die Königsklasse der Spirituosen, nämlich rein gebrannte Früchte und Beeren, wieder vermehrt die Beachtung finden, die sie verdienen.

ZWETSCHGE
Bannwart
Kategoriensieger 40 Vol.-%
50 cl
Saubere, frische Zwetsch­genaromatik, dezenter Steinton. Saftiger Antrunk, aromatisch, mittlere Dichte, leichte Schärfe im langen Finale.
18/20

Obstbau Bannwart, 9305 Berg SG
www.bannwart­-obstbau.ch

KORNELKIRSCHE
Bannwart
Kategoriensieger
40 Vol.-%
50 cl
Komplex würzig, erdig, typisch, Liebstöckel, Marzipan, sehr sauber. Voll, rund, sehr aromatisch, lang.
19/20

Obstbau Bannwart, 9305 Berg SG
www.bannwart­-obstbau.ch

ANIS
Gubser
Kategoriensieger
40 Vol.-%
50 cl
Viel Anis, sauber, frisch, feinherb, Kardamon. Angenehm im Gaumen, recht aromatisch, gute Länge ohne Schärfe. Aromatisch, rund im Gaumen, angenehm, lang anhaltende Anisaromen.
18/20

Brennerei, 7012 Felsberg
www.brennerei­-gubser.ch

WODKARI (WODKA)
schnaps.ch
Kategoriensieger
50 Vol.-%
50 cl
Sehr sauberer Alkohol, fruchtig. Erstaunliche Fülle im Gaumen, Frucht­ noten, vielschichtig, harmonisch, intensiv,
rundes, angenehmes Finale.
18/20

schnaps.ch, 8640 Rapperswil
www.schnaps.ch

BEERENLIKÖR
Lehner
Kategoriensieger
18 Vol.-%
50 cl
Waldbeerenmix, sauber, intensiv. Frische Beeren, gute Säure, dezente Süsse, Himbeerbonbon, etwas breit mit viel Cassis endend.
20/20

Lehner Früchte
www.lehner­-fruechte.ch

MIRABELLENBRAND
Pfister
Kategoriensieger
42 Vol.-%
75 cl
Feinwürzige Mirabelle, frisch, fruchtig, kom­plex. Viel Kraft im Mund, aromatisch, etwas rustikal, gute Länge, leichte Schärfe.
19/20

Felix Pfister, 8032 Zürich
Fon 044 251 97 03

EGNACHER BIRRE
Pfister
Kategoriensieger
42 Vol.-%
75 cl
Hocharomatische Birne, klar, frisch, vielschichtige Würze. Viel Frucht, druck­voll, aromatisch, saftig, harmonisch, lang. Eine grossartige Birne.
19/20

Felix Pfister, 8032 Zürich
Fon 044 251 97 03

USTERAPFEL
Pfister
42 Vol.-%
50 cl
Sortentypisch, reifer Apfel, leicht schalig. Gute Fülle, aromatisch, komplex, leichte Schärfe im Abgang.
18/20

Felix Pfister, 8032 Zürich
Fon 044 251 97 03

KIRSCH
Schmid
Kategoriensieger
50 Vol.-%
70 cl
Vollreife Kirschen, leicht dumpf, schöner Steinton. Intensiv fruchtig im Mund, gute Fülle, aromatisch, leicht belegendes Finale.
18/20

Markus Schmid, 8494 Bauma
Fon 052 386 21 48

QUITTEN
Zogg
Kategoriensieger
41 Vol.-%
50 cl
Sehr frische, intensive Quittenaromen, blitz­sauber, komplex. Fruchtig, saftig, interessante Würze, kraftvoll, leicht rustikales Finale.
18/20

Zogg Mosterei und Brennerei 9472 Grabs
www.mosterei­-zogg.ch

MERLOT MARC
Rebberg am Gupfen
Kategoriensieger
40 Vol.-%
20 cl
Viel reife Trauben, dezent Trester, wohldosiertes, leicht süsses Holz, fruchtig, sauber. Rund, saftig, gute Fülle, leichte Säure, vielschichtige Würze, harmonischer Abgang.
18/20

Rebberg am Gupfen, 9428 Walzenhausen
www.rebberg-walzenhausen.ch

ALTI QUITTE (VIEILLE)
Kunz
Kategoriensieger
37 Vol.-%
50 cl
Saubere Quitte, Quitten­confiture, frische Frucht. Elegante Struktur, eher fein, mittlere Kraft, Anis­ würze, angenehm süss mit dezenter Säure.
18/20

Felix und Fabian Kunz, 8127 Forch
Fon 044 980 08 06

SWISS BOURBON WHISKY
Boessou
Kategoriensieger
42 Vol.-%
75 cl
Üppiges Holz, frisch gesägt, Caramel, Vanille, würzig. Rund, kraftvoll, dichte Aro­matik, recht saftig, fruchti­ges Finale mit viel Holz.
18/20

Andy Boessou, 8706 Feldmeilen
www.macardo.ch

CROSSTOWN GIN
Säntisblick
Kategoriensieger
43 Vol.-%
50 cl
Frische, saubere Wachol­derbeeren, harmonische, würzige Abrundung, dezent Zitrus. Runde Fülle, dezente Fruchtsüsse, Zitrusdominanz im Abgang, leicht Zestenbitterkeit.
18/20

Säntisblick Destillerie
www.saentisblick­-destillerie.ch

BERNER ROSEN
Wirth
Kategoriensieger
40 Vol.-%
70 cl, nicht im Verkauf
Liebliche, typische Apfel­aromen, elegant, sauber. Feine Struktur, harmonisch, mittlere Dichte, Fruchtsüsse, leichte Schärfe im Abgang.
18/20

Lukas Wirth, 9249 Niederstetten
Fon 071 923 27 78

BIERBRAND
Gubser
40 Vol.-%
50 cl
Frisch gezapftes Bier, verhalten, würzig, leicht stechend. Erfrischender Antrunk, intensive Bier­ aromen, gute Länge, leicht scharf.
19/20

Brennerei Gubser, 7012 Felsberg
www.brennerei­-gubser.ch

SAFRANLIKÖR
Rüttimann
18 Vol.-%
35 cl
Safrangold, elegante Safranaromen, komplex abgerundet, sehr sauber, dezent Zitrus. Harmonisches Gleichgewicht von Säure und Süsse, saftig, feine Safranaromen, gute Länge.
18/20

Martha und Peter Rüttimann, 5646 Abtwil
www.brennerei­-ruettimann.ch

WILDKIRSCHE
Günter
42 Vol.-%
35 cl
Typische Wildkirsche, schöne Frucht, eleganter Steinton, erdig, sauber. Gute Fülle, saftig, würzig, fruchtig, mittlere Länge.
20/20

Heinz Günter, 8558 Raperswilen
www.bettenweiher.ch

ROGGEN-WHISKY
Matter
50 Vol.-%
50 cl
Tiefgründige Whisky­aromen, frisches Getreide, typisch, elegante Holz­noten. Dichte Aromatik im Gaumen, vielschichtige Würze, Fruchtsüsse, dunkles Malz, langes, har­ monisches Finale.
18/20

Matter Spirits, 3283 Kallnach
www.matter­spirits.ch

GINGER LIQUEUR
Matter
30 Vol.-%
70 cl
Komplexe Frucht, schöne Ingweraromen, dezent Zitrus, ausgewogen, interessant. Frische, saftige Frucht im Gaumen, gute Säure, dezente Süsse, würzi­ ges Finale mit etwas Nelken.
18/20

Matter Spirits, 3283 Kallnach
www.matter­spirits.ch

VOGELBEER
Edelbrandfreunde Triesenberg
41 Vol.-%
35 cl
Feines, typisches Vogel­beeraroma, intensive, frische Frucht, dezent Marzipan, elegant. Hoch­aromatisch im Antrunk, mittlere Dichte, harmonisch, gute Länge.
19/20

Edelbrandfreunde, 9497 Triesenberg
Roland Beck
Fon 078 600 28 16

APFEL-ENZIAN 2015
Edelbrandfreunde Triesenberg
41 Vol.-%
35 cl
Intensive, saubere Enzian­wurzeln, Frucht, feine Würze. Apfelfrucht im Gaumen, saftig, anregend, intensive Enzianaromatik, angenehme Struktur, harmonisches Finale mit guter Länge.
19/20

Edelbrandfreunde 9497 Triesenberg
Roland Beck
Fon 078 600 28 16