JOURNAL 03/2015

Die Weinimporte 2014 übertrafen das Vorjahr um 1,7 Prozent. Dafür verantwortlich sind die Weissen. Sie legten um 9,5 Prozent zu und …

JOURNAL 02/2015

Kein Land exportiert mehr Wein als Italien. In den vergangenen fünf Jahren lag der Zuwachs bei plus 12 Prozent. Deutschland ist der …

Die SCHWEIZERISCHE WEINZEITUNG feiert Jubiläum: 100 Titelbilder, ein Illustrator. (Beitrag von bellevue.nzz)

Erscheinungsweise 10 Ausgaben
(Doppelnummer Juli/August und Dezember/Januar)

Druckauflage
4 000 …

Der Schweizer Olivier Binet ist an der Universität Basel als Leiter Qualitätsentwicklung im Bereich Lehre und Entwicklung tätig. Um Qualitätsverbesserung beim Wein kümmert er sich auch im südfranzösischen Faugères.

2014 PHÉLAN-SÉGUR
St-Estèphe
64 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot
Ertrag: 35 hl/ha
Elegantes, tiefes, klas­sisches Bouquet, Cassis, Tabak, …

2013 CRÉMANT
Weingut Eichholz, Irene Grünenfelder
Jenins
80 % Pinot noir, 20 % Chardonnay
Kräftiges, leicht süsses, flo­rales Bouquet, Dörrbirnen. Leichter, …

2014 PINOT BLANC JENINS
Annatina Pelizzatti, Jenins
Feinherbes, zartes Bou­quet, getrocknete Äpfel, Kreide. Leichter, feiner, breiter Gaumen, gute Frucht, zarte Säure, gute Aromatik, …

2012 CHIANTI CLASSICO
Isole e Olena,
Paolo De Marchi,
Barberino Val d’Elsa, Toskana
80 % Sangiovese, 15 % Canaiolo, 5 % …

Der Grundstein zu einem der bedeutendsten Unternehmen in der Veroneser Weinlandschaft wurde 1857 gelegt. Giovan Battista Bertani, italienischer Parlamentsabgeordneter, und sein Bruder Gaetano waren dafür verantwortlich.

Zur weit gefächerten Weinpalette des Hauses Antinori
gehört mit dem Solaia ein Einzellagenwein von
seltener
Fülle und Feinheit, der nur in sehr guten Jahren erzeugt
wird. Das Traubengut stammt aus einem
Weinberg bei der Tenuta Tignanello, den Niccolò
Antinori,
der Vater von Piero Antinori, bereits in den
1930er Jahren
mit Cabernet-Reben bepflanzt hat. Der
erste Jahrgang wurde 1978 aus 80 % Cabernet Sauvignon
und 20 % Cabernet franc komponiert. Heute lautet
die Solaia-Zauberformel: 75 % Cabernet Sauvignon,
20 % Sangiovese, 5 % Cabernet franc.