Berrouet musste beim Besitzer von Château Certan de May, Jean-Luc Barreau, zwar einige Überzeugungsarbeit leisten, setzte sich schliesslich aber mit seiner Idee durch. Was ihm nicht mit all seinen Ideen gelang. Die Vinifikation erfolgt in modernen Stahltanks, der anschliessende Säureabbau aber im kleinen Holzfass – hier setzte sich Besitzer Barreau gegen den Rat des Beraters Berrouet durch. Für den Ausbau werden ebenfalls Barriques verwendet, wobei in sehr guten Jahren der Neuholzanteil bei etwa 30 Prozent liegt. In kleineren Jahren, wie etwa 2013, wird aber deutlich weniger neues Holz verwendet, dann liegt dieser Anteil bei 15 Prozent. Wichtig ist Jean-Luc Barreau, dessen Weingut 5,5 Hektaren umfasst (70 % Merlot, 25 % Cabernet franc, 5 % Cabernet Sauvignon), dass er einen freien Blick auf seine Weingärten hat. Was bei der aktuellen Konstruktion rund um den neuen Keller des Châteaus seinen Ausdruck findet.
2019 CERTAN DE MAY
Pomerol
65 % Merlot, 30 % Cabernet franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Elegantes Bouquet, Torf, Kräuter, Brombeeren, Waldkirschen. Gute Dichte, saftig, jugendlich adstringierend, stützende Säure, rotbeerige Frucht, Waldhimbeeren, Kirschen, zart Kräuter im Finish, gute Länge.
17/20 2027–2042
2014 CERTAN DE MAY
Pomerol
Elegantes Bouquet, Kräuter, Himbeeren, Hagebutten, Kakao. Gute Dichte, saftig, fein adstringierend, eleganter Säurebogen, gute Struktur, rote Himbeeren, Kräuterwürze, zart Bitterschokolade im Finish, gute Länge. 18/20 2021–2034
2010 CERTAN DE MAY
Pomerol
Kräuteriges Bouquet, zart Minze, Himbeerlikör, reife Brombeeren, Wildbret, zart Toast. Gute Dichte, saftig, feines Tannin, gute Struktur, elegante rotbeerige Frucht, Waldhimbeeren, rote Brombeeren, geröstete Kräuter im Finish, lang.
19/20 trinken –2045
2015 CROIX DE CERTAN
Pomerol
Zweitwein von Château Certan de May
90 % Merlot,10 % Cabernet franc
Feines würziges Bouquet, schwarze Brombeeren, zart Cassis, schwarzer Pfeffer, Bitterschokolade. Gute Dichte, saftig, zart adstringierend, gute Säure, fruchtbetonter Gaumen, viel Brombeeren, zart Himbeeren im Finish, gute Länge.
15/20 trinken –2027
No Comment