Dazu gehören etwas über 20 Dörfer mit Weingärten von rund 5800 Hektaren. Das jährliche Produktionsvolumen liegt bei rund 37,3 Millionen Flaschen – Petit Chablis (19 %), Chablis (66%), Chablis Premier Cru (14%) und Chablis Grand Cru (1 %). 65 Prozent des Umsatzes erzielen die 380 Weingüter im Export. Wichtigste Chablis-Absatzmärkte sind England, die USA und Japan.

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