Sein bekanntester Wein ist der St-Saphorin Grand Cru Les Blassinges. «In den Fünfzigerjahren gaben die ersten Reben des Weinguts unserem Weisswein seinen Namen», berichtet Pierre-Luc Leyvraz, «heute wird der St-Saphorin Les Blas- singes aus einer Assemblage komponiert, aus Chasselas- trauben, die von verschiedenen Parzellen stammen, alle aber im Herzen der Appellation gewachsen sind.»
Die Domaine Leyvraz, umfasst 3,3 Hektaren, unterteilt in zehn Parzellen. «Pierre-Luc Leyvraz schneidet seine Rebstöcke so, wie man kostbare alte Bonsaibäumchen schneidet», ein Satz aus einem Presseartikel, den der Win- zer gerne zititert, weil er in einem Satz zusammenfasse, wie er den Beruf des Winzers verstehe. Zuletzt lobte Peter Rüedi den Waadtländer und seine Weine in der «Weltwoche». Die geballte Ladung Erfahrung sei den Weinen des Winzers anzumerken, der «ein Leben lag nicht sich selbst, sondern seinenWeininszenierte».
2018 ST-SAPHORIN GRAND CRU LES BLASSINGES
Pierre-Luc Leyvraz
Chexbres
Elegantes, frisches, fein mineralisches Bouquet, gelbe Trauben, zarte Gäraromen, weisser Pfirsich, Schiefer. Seidener, fein cremiger Gaumen, feine Frucht, gut eingebundene Säure, kräftige Aromatik, feinherber Abgang. Kann noch zulegen.
17/20 trinken –2030
2018 DÉZALEY GRAND CRU
Pierre-Luc Leyvraz
Chexbres
Kräftiges, volles, seidenes, frisches Bouquet, weisser Pfirsich, Teeblätter, Kreide. Dichter, eleganter, fein fruchtiger Gaumen, frische, süsse Frucht, sehr gut ein gebundene Säure, vielfältige Aromatik, langer, duftiger Abgang.
18/20 trinken –2034
2018 ST-SAPHORIN GRAND CRU PINOT NOIR
Pierre-Luc Leyvraz
Chexbres
Florales, leichtes Bouquet, Weichselkirschen, rote Cassis, Minzblätter. Schlanker, süsser Gaumen, gute Frucht, wenig Tannin, süsse Aromatik, weiche Struktur, leichter Abgang.
16/20 trinken –2022
2017 ST-SAPHORIN GRAND CRU BRUMAIRE
Pierre-Luc Leyvraz
Chexbres
Gamaret, Diolinoir, Syrah
Würziges, samtenes Bouquet, Brombeeren, Leder, rotes Cassis. Fruchtiger, molliger Gaumen, süsse Frucht, feinsandiges Tannin, breite Struktur, gute Aromatik, kerniger Abgang.
17/20 trinken –2034
Pierre Luc Leyvraz
Chemin de Baulet 4, 1071 Chexbres
Fon 021 946 19 40
www.leyvraz-vins.ch
Erhältlich bei:
Münsterkellerei Bern
www.muensterkellerei.ch
Hugi Weine,
www.hugiweine.ch
Alexander
Unterentfelden b. Aarau
www.alexander-weine.ch
Südhang
www.suedhang.com
Hess Selection Engelberg
www.hess-selection.ch
Cave de Rêve
www.cavedereve.ch
Berthaudin
Carouge-Genf
www.berthaudin.ch
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