Seit fünf Jahren führt Adrian Hartmann das «Rebgut im Kalm» in Oberflachs. (Foto: Claudia Link)


Vor fünf Jahren hat Hartmann das «Rebgut im Kalm» in Oberflachs von seiner Cousine Susanne Birchmeier übernommen, um die Produktion der drei Hektaren gleich auf biologische Bewirtschaftung umzustellen. Zuvor hatte Adrian Hartmann zehn Jahre als Kellermeister bei Fehr und Engeli in Ueken im Fricktal gearbeitet. Aufgewachsen ist er auf dem Weinbaubetrieb seines Vaters in Schinznach. «Mich faszinierte die vielfältige Tätigkeit des Winzers von klein auf», erinnert sich Hartmann, «die intensive Herbstzeit während der Ernte liebte ich über alles.»

Hartman machte in der Westschweiz, im Wallis und im Fricktal die Winzerlehre, beschloss seine Ausbildung mit einem Studium zum Önologen FH und arbeitete danach als Kellermeister in Wilchingen, bevor er ins Fricktal wechselte. Immer träumte er von einem eigenen kleinen Weingut. Seit 2015 führt er inzwischen bereits das «Rebgut im Kalm» und erhielt für seine Arbeit gleich viel Aufmerksamkeit im Weinmarkt. Besonders für seinen Pinot noir Réserve.

Hartmanns Sortiment umfasst vier Weissweine und vier Rotweine sowie Schaumwein, Dessertwein und Aceto Balsamico.

2017 CRÉMANT BRUT
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
Pinot noir
12,5 Vol.-%

Mineralisches, feinherbes Bouquet, Kreide, Blüten, zart rote Kirschen. Feingliedriger, frischer Gaumen, zarte Frucht, reife Säure, kräftige Mousse, feine Aromatik, feiner, trockener Abgang.
17/20 trinken –2028

2018 RIESLING-SILVANER
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
12 Vol.-%
Duftiges, süsses, seidenes, feines Bouquet, Himbeerblüten, Zitronenmelisse, zart Mirabellen, Schiefer. Feiner, leichter Gaumen, gute, süsse Frucht, feine Säure, kräftige Aromatik, feiner Abgang. Wunderbarer Sommerwein.
16/20 trinken –2027

2018 BLANC NATUREL
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
Riesling-Silvaner, Charmont
Naturwein
7 Monate spontane Maischegärung in der vergrabenen Tonamphore
11 Monate Barrique-Ausbau

12,9 Vol.-%
Feinherbes, zartes, mineralisches Bouquet, Bergamotte, Mandarinen, Jasmin Tee, verschiedene Blüten. Leichter, schlanker Gaumen, zarte Frucht, gut eingebundene Säure, gute Aromatik, herber Abgang. Kann noch zulegen.
16/20 trinken –2026

2019 SAUVIGNON BLANC
Adrian Hartmann
Oberflachs
12,5 Vol.-%
Leichtes, frisches Bouquet, Zitrus, Brennnessel, Kreide, frische Minze. Ausgewogener, duftiger Gaumen, gut eingebundene Säure, feine Frucht, frische Aromatik, feinherber Abgang.
17/20 trinken –2032

2019 BLANC DE NOIRS
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
100 % Pinot noir
13,2 Vol.-%

Herbes, leichtes Bouquet, rote Kirschen, Himbeerblüten, Holz, Kreide. Feinfruchtiger, feiner Gaumen, feine Frucht, leichte Säure, süsse Aromatik, mittlerer Abgang.
16/20 trinken –2025

2018 PINOT NOIR
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
13,9 Vol.-%
Feinherbes, mineralisches, frisches Bouquet, rote Kirschen, Himbeerkerne, Rosenholz. Seidener, duftiger Gaumen, feine, süsse Frucht, gut kernige Struktur, gute Aromatik, wenig, aber feines Tannin, feiner Abgang. Ein sommerlicher Rotwein, kann auch ein bisschen kühler getrunken werden. 17/20 trinken –2030

2018 PINOT NOIR RÉSERVE
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
14,8 Vol.-%
Samtenes, dichtes, kräftiges Bouquet, Kirschen, Pflaumen, heller Tabak, Dörrfrüchte, Graphit, Thymian. Samtener, voller, kräftiger Gaumen, kräftige, süsse Frucht, feines Tannin, cremige Struktur, vielfältige, süsse Aromatik, langer, fein opulenter Abgang. Ein opulenter Pinot, nichts für Puristen.
18/20 2023–2038

2017 PINOT NOIR RÉSERVE
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
13,9 Vol.-%
Seidenes, kräftiges, fein mineralisches Bouquet, Erdbeergelee, Damassinepflaumen, Zedern, feine Röstaromen, Nougat. Samtener, kräftiger Gaumen, dichte Frucht, feines Tannin, cremige, fein opulente Struktur, kräftige, dichte Aromatik, langer, voller Abgang. Kann noch zulegen.
17/20 2021–2036

2016 PINOT NOIR RÉSERVE
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
13,6 Vol.-%
Verschlossenes, feinherbes Bouquet, Damassinepflaumen, Erdbeeren, Kohle, Röstaromen, getrocknete Kräuter. Ausgewogener, voller Gaumen, samtene Frucht, feines Tannin, kräftige, süsse Aromatik, gute Struktur, voller Abgang. Kann noch zulegen.
17/20 trinken –2034

2015 PINOT NOIR RÉSERVE
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
14,9 Vol.-%
Würziges, herbes, kräftiges Bouquet, Damassinepflaumen, Dörrfrüchte, kalter Rauch, Tawny. Samtener, cremiger, kräftiger Gaumen, breite Struktur, gute Frucht, feine Aromatik, molliger Abgang.
17/20 trinken –2028

2018 ZWEIGELT
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
13,3 Vol.-%
Würziges, mineralisches Bouquet, Kirschen, Brombeeren, Tabak, dunkle Schokolade. Ausgewogener, kräftiger Gaumen, süsse Frucht, feinsandiges Tannin, gut kernige Struktur, frische Aromatik, feinherber Abgang.
17/20 trinken –2032

2017 ZWEIGELT
AOC Aargau
Adrian Hartmann
Oberflachs
12,9 Vol.-%
Florales, herbes, fein pfefferiges Bouquet, rote Kirschen, Kardamom, fein Kräuter, Nougat. Seidener, mittelkräftiger Gaumen, frische, süsse Frucht, kernige Struktur, gutes Tannin, duftige Aromatik, leichter Abgang.
17/20 trinken –2030

Adrians Weingut
Adrian Hartmann
Winzerweg 19, 5108 Oberflachs
www.adrians-weingut.ch

Erhältlich bei:
Küferweg, Seon
www.kueferweg.ch
Firscher, Sursee
www.fischer-weine.ch
Gerstl Spreitenbach
www.gerstl.ch
Terroir-ist, Steinhausen
www.terroir-ist.ch