Das Weinhaus Hammel (Terres de Vins) in Rolle, das unter der Leitung von Charles Rolaz steht, verfügt über erstklassige Domänen. Im Chablais sind Clos de la George in Yvorne sowie Clos de Châtelard in Villeneuve am bekanntesten, in La Côte ist es die Domaine de Crochet in Mont-sur-Rolle.

Dessen Winzerhaus wurde 1795 erbaut und befindet sich seither im Besitz der Familie Rolaz. Zum Gut gehören 10 Hektaren Weinberge mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die mit 10 verschiedenen Sorten in hoher Dichte bestockt sind. Die Weine werden sortenrein abgefüllt oder als Assemblagen. Die Roten werden von Fabio Penta in grossen Eichenholzfässern oder kleinen Barriques ausgebaut, in der Regel ohne Schönung und Filtration gefüllt. Was vor zwanzig Jahren als Experiment begann, hat sich im Laufe der Zeit zu einer Benchmark in La Côte entwickelt.

2014 MONT-SUR-ROLLE GRAND CRU 
Domaine de Crochet
Rolle
Helles Gelb. Mittlere Intensität, feine Würzigkeit, kühl. Schlanker, frischer Antrunk, Agrumen, Fruchtsüsse, süsssauer, bemerkenswert lang. Ein gehaltvoller La Côte. 
16/20 trinken –2018

2012 CHARDONNAY GRAND CRU
Domaine de Crochet
Rolle
Mittleres Gelb. Offenes, attraktives Bouquet, frisch, floral, Banane. Straffer Antrunk, weich, beerig, kompakter Mittelteil, langes, vollmundiges, fruchtbetontes Finale. Ein ausgewogener, kühler Chardonnay.
17/20 trinken –2022

2014 PINOT NOIR
Domaine de Crochet
Rolle
Helles Kirschrot. Verhalten, nach Belüftung mittlere Intensität. Am Gaumen schlank, beerig, säurebetont, spürbares Tannin. Ein kühler, kerniger und doch eleganter Pinot noir.
16/20 trinken –2018

2012 SEXTUOR
Domaine de Crochet
Rolle
Pinot noir, Gamay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
Helles Kirschrot. Würziges Bouquet von mittlerer Intensität, ausgewogen. Schlanker Antrunk, kompakte Beerigkeit, tragende Tanninstrukur, noch jung, frisch. Ein intensiver, fleischiger Wein mit Potenzial.
17/20 trinken –2020

Erhältlich bei:
Hammel Terres de Vins
Lagerstrasse 25 ,3360 Herzogenbuchsee
Fon 062 956 00 60

Chemin des Cruz, 1180 Rolle
Fon 021 822 07 07
www.hammel.ch