Vergisson ist eine der vier Gemeinden, deren Ernte als Pouilly-Fuissé in den Handel kommen darf. Viel kam hier in den letzten Jahren in Bewegung. Da in der Côte d’Or Rebland immer unerschwinglicher wird, weichen Winzer zunehmend in den Süden aus. Das hat eine befruchtende Dynamik in Gang gesetzt. Eric Forest ist schon länger am Werk, steht mitten im Leben und hat doch bereits zwanzig Ernten auf dem Buckel. Das Handwerk lernte er von Grossvater und Vater. Zudem während zweier Jahre bei der Legende Jean-Marie Guffens, dem eingewanderten Flamen in seiner Nachbarschaft. Sieben Hektaren gehören zu Eric Forests Betrieb, damit liegt seine jährliche Produktion bei rund 40 000 Flaschen. Alles – wie es sich hier gehört – Chardonnay!
2017 POUILLY-FUISSÉ LA ROCHE
Eric Forest
Vergisson
Trauben aus der kalkhaltigen Parzelle La Roche
12 Monate Ausbau in Barriques
100 % Chardonnay
Helles Strohgelb. Offenes, expressives Bouquet, reife Beerigkeit, Mineralität.
Im Antrunk füllig, Hauch von Honig, strukturierter Mittelteil, leichte Salzigkeit, langes, vollmundiges, reichhaltiges Finale. Ein stoffiger, vielschichtiger Pouilly-Fuissé.
17/20 trinken –2025
2017 POUILLY-FUISSÉ ÂME FOREST
Eric Forest
Vergisson
100 % Chardonnay
Trauben aus vier verschiedenen Parzellen
12 Monate Ausbau in Barriques
13 Vol.-%
Duftiges, fruchtiges, samtenes Bouquet, Quitten, Schiefer, kandierter Honig, Kreide. Ausgewogener, voller, cremiger Gaumen mit süsser Frucht, feine Säure, vielfältige, duftige Aromatik, zart opulente Struktur, langer, frischer Abgang mit feinen Rückaromen.
18/20 trinken –2035
2016 POUILLY-FUISSÉ ÂME FOREST
Eric Forest
Vergisson
100 % Chardonnay
Trauben aus vier verschiedenen Parzellen
12 Monate Ausbau in Barriques
Strohgelb. Mittlere Intensität, gereifte Aromen, feine Würzigkeit, mineralisch. Dichter Antrunk, spürbares Tannin, reife Säure, etwas breit im Mittelteil, strukturiertes, langes, warm wirkendes Finale. Ein eigenwilliger Chardonnay.
16/20 trinken
Erhältlich bei:
Brancaia, Zürich
www.vinothek-brancaia.ch
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