«In einem durchaus realen Sinn ist das Languedoc die anarchistischste Weinbauregion Frankreichs»
Das Oxford Wein-Lexikon
Aus Languedoc-Roussillon, dem grössten Weingebiet der Welt, stammen 5 Prozent des weltweit produzierten Weins. Mengenmässig liegt die französische Weinregion damit vor Chile, Australien, Argentinien oder Südafrika. Ein interessanter Aspekt, jahrzehntelang aber auch ein veritables Problem. Languedoc-Roussillon war das Weinfass Frankreichs, das Streben nach Quantität stand über allem, entsprechend riesig der Produktionsüberschuss. Einfachste Massenweine, die der Markt igendwann nicht mehr zu schlucken vermochte.
