An zentraler Lage in Cully liegen Keller und Verkaufsräume der Familie Dubois. Dort empfängt Christian Dubois, Vater der Brüder Frédéric und Grégoire Dubois, seine Gäste. Er kennt als wandelndes Lexikon all die Legenden rund um den Weinbau im Lavaux. Tief unten im Cave, bei den grossen Holzfässern, wo der «La Braise d’Enfer» gelagert wird, kommt er auf dessen Geschichte zu sprechen. Die Terrassen im Lavaux seien steil und daher stets in Bewegung. Im Mittelalter sei den Menschen die Geologie nicht bekannt gewesen, und wenn sich der Boden stark bewegt habe, sei der Teufel dafür verantwortlich gemacht worden. Darum heisst dieser Chasselas heute «Glut der Hölle».

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