Peter Gago, einst Mathematik- und Chemielehrer, ist seit 15 Jahren Chief Winemaker von Penfolds.
(Foto: Matt Turner)

Das historische Herz von Penfolds befindet sich nur einen Katzensprung ausserhalb der Stadtgrenzen von Adelaide und wirkt merkwürdig kahl. Man pflanze gerade den Weinberg unmittelbar vor dem Kellereigebäude neu, verkündet Peter Gago, der Chief Winemaker des Hauses, das als namhafteste Kellerei Australiens gilt.

Einst war diese für ihre gespriteten, oxidativ ausgebauten Weine bekannt, dann machte der von Max Schubert erfundene Premium-Shiraz namens Grange international Furore. Auf den Ebenen darunter geht es preiswerter zu und manchmal verblüffend terroirbetont.

 

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