Stippvisite in Zürich: Ein erstes Tasting der nun auf Flaschen gezogenen 2018er Bordeaux. An der Spitze der Vignobles Silvio Denz: Château Péby Faugères. (Foto: Gian Marco Castelberg)

2018 PÉBY FAUGÈRES
Saint-Emilion
Kräftiges präzises Bouquet, Kaffee, Schwarzbeeren, Heidelbeeren, Cassis, Alpen­ kräuter. Dicht, saftig, viel feines Tannin, gute Struktur, feiner Säurebogen, kon­zentrierte schwarzbeerige Frucht, Himbeeren, Herzkirschen, zart Heidelbeeren im Finish, lang. Potenzial auf die Höchstnote!
19/20 2026–2045

2018 FAUGÈRES
Saint-Emilion
Kräftiges Bouquet, schwarze Kirschen, Brombeeren, Kräuter, Kakao. Gute Dichte, saftig, jugendlich adstrin­gierend, stützende Säure, Heidelbeeren, Brombeeren, Kirsch, zart Kakao im Finish, gute Länge.
17/20 2025–2045

2018 CAP DE FAUGÈRES
Castillon Côtes de Bordeaux
Intensives Bouquet, Kirsch­likör, Himbeeren, Nougat. Gute Dichte, saftig, zart adstringierend, elegante Säure, rotbeerige Frucht, Brombeeren, Kirsch, Zitronenmelisse, zart Kirsch im Finish, gute Länge.
16/20 2023–2035

2018 ROCHEYRON
Saint-Emilion
Feines Bouquet, Kräu­ter, Schwarzbeeren, Cassis, Heidelbeeren, zart Kakao. Gute Dichte, saftig, zart adstringie­rend, fester Kern, elegante Säure, Brombeeren, Himbeeren, zart Kakao, Schlehen im Finish, gute Länge.
18/20 2025–2045

2018 LAFAURIE- PEYRAGUEY
Sauternes
Feines Bouquet, Lanolin, zart Vanille, kandierter weisser Pfirsich, zart Kräuterhonig. Gute Dichte, balancierter Restzucker, feiner Säurebogen,
gute Balance, elegante Frucht, kandierter Pfirsich, Nougat, zart Birnenmarmelade im Finish, gute Länge.
18/20 2024–2045

2018 LAFAURIE- PEYRAGUEY BLANC
Bordeaux
Feines Bouquet, Mango, Pfirsich, zart Bienen­wachs, Toast. Gute Dichte, saftig, zart cremig, feine Säure, elegante weisse Frucht, zart Honigmelone, Kamille, zart Mandarine im Finish, gute Länge.
17/20 trinken –2030

www.vignobles­-silvio­-denz.com

Erhältlich bei:
Denz, Zürich
www.denzweine.ch

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WEINE STEPHAN GRAF VON NEIPPERG

BORDEAUX JAHRGANG 2018