Michele Bono, Leiter des Bereichs Rebbau im Zürcher Strickhof, lotet die Freiheiten im Ausbildungs- und Forschungsbetrieb gerne aus. (Foto: weinweltfoto.ch / Hans-Peter Siffert)


Bono scheint die Freiheiten im Ausbildungs- und Forschungsbetrieb gerne auszuloten. Neben den etablierten Strickhof-Weinen aus dem Standardprogramm werden in der Wülflinger Trotte des Strickhofs auch sogenannte «Weinstreiche» produziert, die Namen wie «Holzwurm», «Steinfass» oder «Tonamphore» tragen.

Ein besonderer Pinot aus der traditionellen Linie ist der 16 Monate in französischen Barriques gereifte Lagenwein «Schwarzhus», der weder geschönt noch filtriert worden ist.

weiter lesenBitte einloggen fürs Weiterlesen. Sie sind noch nicht Abonnent? Hier geht es zu den Abo-Angeboten.