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Mit Wein und Weinkultur kam Julie Dupouy schon früh in ihrem Leben in Verbindung, mit guter Küche auch. Schliesslich stammt sie aus dem südwestfranzösischen Agen. Ihre gastronomische Karriere startete in ihrer Heimat, doch schon sehr schnell zog es sie in einen anderen Teil Europas. In Irland arbeitete Julie, die heute den Doppelnamen Dupouy­Young trägt, bei Starkoch Patrick Guilbaud und im «The Greenhouse», wo sie bis zur Chefsommelière aufstieg. Doch damit nicht genug: Sommelierwettbewerbe und Fortbildungen in Sachen Wein (Diploma) und Sake (WSET Level 3) waren wichtig für die überzeugte Europäerin. Sogar ein Studium an der Londoner Teeakademie absolvierte sie – es muss halt nicht immer Alkohol sein. Inzwischen hat sich Dupouy­-Young selbständig gemacht, arbeitet mit ihrem Unternehmen Down2Wine beratend und an verschiedenen Lehr­ und Trainingsprojekten, betreut Events und schätzt die Vielfalt ihres Berufs.