FÜRSTLICHES AUS FRANKEN
Sebastian Fürst reizt das Potenzial des Spätburgunders in Franken aus. Dafür hat er sich gutes Rüstzeug geholt, etwa während eines halbjährigen Praktikums auf der Domaine d’Arlot in Premeaux-Prissey, wo er mit der burgundischen Machart vertraut wurde,
oder auf der Domaine Simon Bize et Fils in Savigny- lès-Beaune, wo man Rote auch mit Rappen keltert.