JENINS
EICHHOLZ
IRENE GRÜNENFELDER UND JOHANNES HUNGER
Mutter und Sohn betreiben zusammen das Familiengut Eichholz: SelfmadeWinzerin Irene Grünenfelder und Weintechniker Johannes …
Die Frage nach dem besten Schweizer Wein würden viele Experten, ohne zu zögern, mit einem Namen beantworten – dem Pinot noir von Martha und Daniel Gantenbein. Wenn in dieser Ausgabe der Pinot noir 2020 der Gantenbeins aus Fläsch auf Platz 1 steht, bewertet
mit der Maximalnote von 20/20 Punkten, ist das gleichwohl aussergewöhnlich. Weil sich beim Jahrgang 2020 wegen der Kaltwetterperiode während der Blüte sehr viele Schweizer Winzer mit grossen Ertragseinbussen abfinden mussten.
FLÄSCH
DAVAZ
2021 FLÄSCHER PINOT BLANC
Weingut Davaz, Fläsch
Mineralisches, feingliedriges Bouquet, weisse Blüten, Kreide, Bergamotte. Ausgewogener, frischer Gaumen, feine Frucht, …
«Mein Ein-Frauen-Betrieb», erklärt die Jeninser Winzerin Irene Grünenfelder, «ist für mich mehr als eine Einkommensquelle.» Das Weingut sei für sie eine faszinierende und kostbare Herausforderung, der sie sich täglich von Neuem stelle. Das seit in zwischen 25 Jahren. «Als Autodidaktin geht sie andere Wege», schwärmt Weinhändler Carl Studer, «ihre Gedankengänge unterscheiden sich von jenen, die das Handwerk von der Pike auf erlernt haben.» Irene Grünenfelder, ursprünglich Lehrerin und Journalistin, ist mit ihren terroirbetonten, sinnlichen Weinen eine wunderbare Bereicherung der Schweizer Weinlandschaft. Sie bewirtschaftet eigene Weingärten (5,5 ha) und kauft Trauben von 4,5 Hektaren eines Nachbarn dazu. Wichtigste Sorte ist neben Sauvignon blanc und Chardonnay der Pinot noir. Grünenfelders Pinot Alte Reben und Pinot Eichholz bilden die Spitze bei den Roten, sind ausgesprochene Raritäten und gehören mit zum Besten, was die Bündner Herrschaft zu bieten hat.
Irene Grünenfelder: «Wein ist Demut. Die tiefe Achtung vor der Erde, …
