Guillaume und Adrien Pire: Château de Fosse Sèche ist für sie eine Familienangelegenheit. (Foto: G. Souvant)

Seit 2012 wird Fosse-Sèche von den in Madagaskar aufgewachsenen Brüdern Adrien und Guillaume Pire geleitet und biodynamisch bewirtschaftet. Zum Gut am Ortsrand von Brossay gehören 45 Hektaren, davon sind 15 mit Reben bestockt. 8 Hektaren mit Cabernet franc und eine Hektare mit Cabernet Sauvignon, der Rest mit weissen Sorten: Chenin (5,5 ha) und Chardonnay (0,5 ha). Zwischen den Weingärten liegen Wälder, Wiesen und Teiche, das ganze Anwesen befindet sich in einer Vogelschutzzone. Die Weine von Fosse-Sèche sind sehr elegant und langlebig, mit 11 bis 12 Vol.-% defintiv keine Powerweine.

2015 EOLITHE
Château de Fosse Sèche
Vaudelnay, Brossay, Loire
95 % Cabernet franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Würziges, florales, fein vegetabiles Bouquet, Kirschen, Himbeer­stauden. Seidener, frischer Gaumen, gute Aromatik, gut kernige Struktur, langer, duftiger Abgang.
17/20 trinken –2028

2016 LAURASIE
Château de Fosse Sèche
Vaudelnay, Brossay, Loire
100 % Cabernet Sauvignon
Florales, seidenes, fri­sches Bouquet, Himbeeren, Johannisbeeren, Minze, grüne Kräuter, Schiefer. Feingliedriger, dichtver­wobener Gaumen, feine Frucht, seidene Struktur, feine, vielfältige Aromatik, feines Tannin, langer, voller Abgang. Kein Powerwein, aber eine Delikatesse.
18/20 trinken –2032

2016 GONDWANA
Château de Fosse Sèche
Vaudelnay, Brossay, Loire
100 % Cabernet franc
Feinherbes, würziges, florales Bouquet, Kirschen, Brombeeren, Balsaholz, Minze, Nussschalen. Aus­gewogener, feiner Gaumen, gute Frucht, feinsandiges Tannin, vielfältige, würzige Aromatik, dichte Struktur, langer, frischer, herber Abgang. Kann noch zulegen.
17/20 trinken –2034

2015 RÉSERVE DU PIGEONNIER
Château de Fosse Sèche
Vaudelnay, Brossay, Loire
100 % Cabernet franc
Kräftiges, süsses, seidenes, frisches Bouquet, Kirschen, Himbeerkerne, Schiefer, Grenadine, Minze. Dichter, eleganter, verschlossener Gaumen, feine Frucht, gutes Tannin, kräftige, feine, süsse Aromatik, fein mus­kulöse Struktur, langer, frischer Abgang.
18/20 2021–2036

www.chateaufosseseche.fr

Erhältlich bei:
Le Millésime
www.lemillesime.ch