Bewährtes verbessern und Neues wagen: Darauf setzt Toni Ottiger aus Kastanienbaum am Vierwaldstättersee. Der Pionier des Zentralschweizer Weinbaus bewirtschaftet mit seinem Team sieben Hektaren, die mit elf Sorten bestockt sind, wobei das Hauptaugenmerk dem Pinot noir gilt – Ottigers Pinot «B» Rosenau wurde mit Jahrgang 2013 in die Weinbibliothek «Mémoire des Vins Suisses» aufgenommen, die Schatzkammer des Schweizer Weins.
2018 RIESLING-SILVANER
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
13 Vol.-%
Zart mineralisches, seidenes Bouquet, gelbe Birnen, Himbeerblüten, Schiefer. Eleganter, leichter, feiner Gaumen, zarte Frucht, leichte Säure, duftige Aromatik, feiner Abgang.
16/20 trinken –2026
2017 RIESLING-SILVANER
VdP Suisse
Weinbau Ottiger
12,8 Vol.-%
Zartes, leichtes Bouquet, Birnen, Lindenblüten. Leichter, feinherber Gaumen, feine Frucht, leichte Säure, mittlere Aromatik, leichter Abgang.
16/20 trinken –2024
2018 RIESLING-SILVANER ROSENAU
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
12,5 Vol.-%
Zart mineralisches, fruchtiges, frisches Bouquet, gelbe Früchte, verschiedene Blüten, Kreide. Feingliedriger, duftiger Gaumen, feine Frucht, zarte Säure, gute Aromatik, feinherber Abgang. Kann noch zulegen.
16/20 trinken –2028
2017 RIESLING-SILVANER ROSENAU AUSLESE
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
12,5 Vol.-%
Mineralisches, herbes, seidenes Bouquet, Quitten, Mirabellen, Kreide, Williamsbirnen. Feingliedriger, duftiger, feiner Gaumen, zarte Frucht, gut eingebundene Säure, feine Aromatik, langer, leichter Abgang.
17/20 trinken –2030
2018 SAUVIGNON BLANC ROSENAU
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
13,2 Vol.-%
Grasiges, frisches, kräftiges, aromatisches Bouquet, Grapefruit, frisches Gras, Schnittlauch, Pfirsich. Mittelkräftiger, frischer, feinfruchtiger Gaumen, sehr gute Säure, feine Frucht, kräftige Aromatik, langer, voller Abgang.
17/20 trinken –2032
2018 SOLARIS
VdP Suisse
Weinbau Ottiger
14 Vol.-%
Mittelkräftiges, feinherbes Bouquet, Mirabellen, Kreide, fein Pfirsich. Samtener, fruchtiger Gaumen, süsse Frucht, feine Säure, gute Aromatik, molliger Abgang. Kann noch zulegen.
16/20 trinken –2026
2018 SOLARIS OBERRÜTI
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
14 Vol.-%
Zart mineralisches, feinherbes, fruchtiges Bouquet, Quitten, Kreide, Mirabellen. Mittelkräftiger, cremiger Gaumen, feine, süsse Frucht, duftige Aromatik, feine Säure, mittlerer Abgang. Kann noch zulegen.
16/20 trinken –2027
2018 MUSCAT OLIVER ROSENAU
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
12,5 Vol.-%
Fein parfümiertes, kräftiges, süsses Bouquet, Trauben, Litschi, Pfirsichhaut. Samtener, fruchtiger Gaumen, fein opulente Struktur, kräftige Frucht, feine Säure, duftige Aromatik, feinherber Abgang.
17/20 trinken –2026
2018 PINOT GRIS ROSENAU
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
13,5 Vol.-%
Verschlossenes, dichtes, fein mineralisches Bouquet, Quittengelee, verschiedene Blüten, zart Kreide, Vanillepuder. Samtener, fruchtiger Gaumen, kräftige, süsse Frucht, zarte Mineralik, gut eingebundene Säure, kräftige Aromatik, langer, voller Abgang.
17/20 trinken –2030
2017 QUINTETT CUVÉE
VdP Suisse
Weinbau Ottiger
Viognier, Pinot gris, Pinot blanc, Sauvignon blanc, Gewürztraminer
13,7 Vol.-%
Fein üppiges, fruchtiges, cremiges Bouquet, Traubengelee, Minze, Mirabellen, Kreide. Samtener, breiter Gaumen, kräftige Frucht, feine Säure, kräftige Aromatik, molliger Abgang. Kann noch zulegen.
16/20 trinken –2028
2017 LE BLANC
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
50 % Pinot noir Saignée, 50 % Pinot gris
13,5 Vol.-%
Verhaltenes, leichtes Bouquet, Birnen, Himbeerblüten. Mittelkräftiger, frischer Gaumen. zarte Frucht, gute Säure, leichte Aromatik, feinherber Abgang.
17/20 trinken –2026
2018 GARANOIR ROSÉ ROSENAU
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
13 Vol.-%
Zartes, florales Bouquet, rote Kirschen, Rosenwasser, Himbeeren. Leichter, frischer Gaumen, zarte Frucht, feingliedrige Struktur, duftige, leichte Aromatik, feiner Abgang.
16/20 trinken –2024
2018 PINOT NOIR
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
13,5 Vol.-%
Florales, seidenes, leichtes Bouquet, rote Kirschen, Balsaholz, leicht Zimtstange. Leichter, feiner, zarter Gaumen, leichte Frucht, wenig, aber feines Tannin, süsse, duftige Aromatik, leichter Abgang. Kann noch zulegen.
16/20 trinken –2030
2017 PINOT NOIR
VdP Suisse
Weinbau Ottiger
13,2 Vol.-%
Zartes, feinherbes Bouquet, rote Beeren, leicht Holz. Schlanker, leichter Gaumen, zarte Frucht, leichte Aromatik, feiner Abgang.
16/20 trinken –2026
2018 PINOT NOIR ROSENAU
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
13,5 Vol.-%
Seidenes, feingliedriges, feinherbes Bouquet, rote Beeren, fein Holz, kalter Rauch. Ausgewogener, feiner Gaumen, gute Frucht, feines Tannin, süsse, kräftige Aromatik, langer, feiner Abgang.
17/20 trinken –2030
2017 PINOT NOIR BARRIQUE ROSENAU
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
13,5 Vol.-%
Florales, seidenes, süsses, frisches Bouquet, Himbeeren, Flieder, zart Nougat, Vanille. Fruchtiger, voller, fein cremiger Gaumen, feingliedrige Struktur, feines Tannin, duftige Aromatik, langer, feiner Abgang.
17/20 2021–2035
2016 PINOT NOIR SPISSEN ROSENAU
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
13,5 Vol.-%
Seidenes, feines, elegantes, frisches Bouquet, Himbeeren, Kirschen, fein Brotrinde, Muskatnuss. Eleganter, feingliedriger Gaumen, feine Frucht, dichtverwobene, cremige Struktur, kräftige, feine Aromatik, gutes Tannin, langer, voller Abgang.
17/20 2020–2036
2017 TERZETT CUVÉE
VdP Suisse
Weinbau Ottiger
2/3 Merlot, 1/3 Pinot noir
Pfefferiges, würziges, herbes Bouquet, rote Kirschen, Kreide, Kardamom, Pfeffer. Mittelkräftiger, gut kerniger Gaumen, feine Frucht, feinsandiges Tannin, gute, würzige Aromatik, bourgeoise Struktur, herber Abgang. Kann noch zulegen.
16/20 trinken –2028
2017 LE ROUGE CUVÉE
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
Gamaret, Merlot, Pinot noir
13,3 Vol.-%
Opulentes, fruchtiges, breites Bouquet, Erdbeeren, Brombeeren, Lakritze. Fruchtiger, üppiger Gaumen, süsse Frucht, fein mehliges Tannin, gute Aromatik, breiter Abgang.
17/20 2020–2030
2017 MERLOT ROSENAU
AOC Luzern Weinbau Ottiger
13,5 Vol.-%
Herbes, dunkles, verschlossenes Bouquet, Brombeeren, Tabak, Lakritze, frische Kräuter. Kerniger, aromatischer Gaumen, feinsandiges Tannin, gute Aromatik, fein muskulöse Struktur, herber Abgang.
17/20 2022–2034
2017 SÜSSWEIN ROSENAU
AOC Luzern
Weinbau Ottiger
Pinot noir, Muscat-Oliver, Pinot gris, Riesling-Silvaner
160° Oechsle
12,1 Vol.-%
Samtenes, cremiges, fein opulentes, kräftiges Bouquet, Dörraprikosen, Rosinen, Baumnüsse, Caramel. Cremiger, dichter, üppiger Gaumen, samtene Frucht, mollige Struktur, zarte, gut eingebundene Säure, kräftige, vielfältige Aromatik, langer, kräftiger Abgang. Kann noch zulegen.
17/20 trinken –2038
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