Die idyllische, seelenberührende Landschaft in Notikon bei Baar ist von ehrwürdigen Obstbäumen geprägt. Besonders prächtig zeigen sich die Hochstämmer, stehen sie weiss-rosa in Blüte. Aber gefällig sind sie übers ganze Jahr, wenn die jungen Blätter und die Wiesen sich sattgrün zeigen, wenn die Früchte farbig leuchten, wie später das bunte Laub im Herbst. Selbst in der Kälte des Wintersvermögen Hochstammbäume eine Landschaft zu beleben, sicher mehr, als moderne Obstplantagen das tun.

Die Kultur der Hochstämmer wird von Familie Röllin sehr bewusst hochgehalten; zum Hof gehören 470 Hochstammbäume, 230 davon tragen Kirschen mit wohlklingenden Namen wie Wölflisteiner, Zimbeler, Benjaminler, Rote Schüttler, Tüfebächler oder kurz und bündig Magda, Zopf und Star. Das Gras unter den Bäumen ist den eigenen Milchkühen vorbehalten. Milchverkauf, Kälbermast, Apfelmost und Schnäpse sind die Haupteinnahmequellen für die Röllins. In der Saison werden frische Kirschen ab Hof und auf dem Wochenmarkt in Baar verkauft.

Von den 5 Röllin-Söhnen übernahm Armin, der Zweitälteste, im Jahr 2015 den Hof. Die Eltern helfen noch immer tüchtig mit und Vater Hermann Röllin steht weiterhin an den holzbefeuerten Brennhäfen. Er gehörte zu den ersten Schweizer Brennern, die voll auf Qualitätsbrände setzten und sich sehr erfolgreich an Prämierungen beteiligten. Im Jahr 2008 gründete Hermann Röllin zusammen mit Lorenz Humbel und der Brennerei Dettling den Verein Brenzer Kirsch. Die drei Kirsch-Enthusiasten wollen sich mit dem Label «Brenzer Kirsch» für den traditionellen Schweizer Kirsch aus den klassischen kleinen Hochstamm- Brennkirschen einsetzen und damit ein einmaliges Kulturgut vor dem weiteren Niedergang bewahren. Röllins Brenzer-Kirsch zeigt mit seiner Aromenvielfalt sehr gut, welch unvergleichlichen Genuss ein klassischer Hochstämmer-Schnaps bereiten
kann.

2002 ZUGER KIRSCH «NOTIKER»
Familie Röllin
Baar
41 Vol.-%
Frische, fruchtige Kirscharomen, recht intensiv, leicht stechend. Würzig, erdig im Antrunk. Gute Fülle, ausgewogen, aromatisch, anhaltendes Finale mit leichter Schärfe.
16/20

2014 ZUGER BRENZER KIRSCH
Familie Röllin
Baar
41 Vol.-%
Typische, saubere Frucht, Tiefe, würzige Komplexität, florale Noten. Frische Frucht im Gaumen, sehr ausgewogen, rund, saftig, milder, aromatischer Abgang, gute Länge.
18/20

2002 ZUGER KIRSCH «RAMSLER»
Familie Röllin
Baar
41 Vol.-%
Leicht dumpfe Frucht, reife Kirschen, wohldosierter Steinton, erdig. Rund, aromatisch, würzig im Mund. Saftig, leicht salzig, harmonisches, anhaltendes Finale.
17/20

2011 ZUGER KIRSCH «LANGSTIELER»
Familie Röllin
Baar
41 Vol.-%
Sehr intensive, typische Aromen von schwarzen Kirschen, Kirschensaft, sauber, eleganter Steinton. Würzig, saftig im Antrunk, sehr reife Kirschen, Marzipan, gute Länge.
17/20

2009 ZUGER BIRNENBRAND «WEINBIRNE»
Familie Röllin
Baar
41 Vol.-%
Reife, hocharomatische Birne, frisch, dezente, komplexe Würze, leicht Liebstöckel, etwas Williamsaromen. Saftig, rund, intensiv aromatisch, sehr harmonisch und lang.
19/20

2013 ZUGER BIRNENBRAND «OTTENBACHER»
Familie Röllin
Baar
41 Vol.-%
Frische Birne, leicht stechend, Tresteraromen. Schöne Fruchtsüsse im Mund, aromatisch, etwas estrig, langes Finale mit leichter Schärfe.
15/20

2014 ZWETSCHGEN «ZIMMERS»
Familie Röllin
Baar
41 Vol.-%
Würzige Zwetschge, Zimt, frisch, sauber, feines Marzipan. Rund, harmonisch, aromatisch im Mund, langer Abgang mit fruchtigen Zwetschenaromen.
18/20

2007 MIRABELLEN
Familie Röllin
Baar
41 Vol.-%
Elegante, vielschichtige Mirabellenaromatik, sauber, frisch. Im Gaumen fein, ausgewogen, harmonisch, fruchtig, sanftes Finale mit Bestätigung aller Aromen.
18/20

Erhältlich bei:
Erika und Hermann Röllin
Notikon, 6340 Baar
Fon 041 761 11 59
www.brenzer.ch