Die AOP Castillon Côtes de Bordeaux liegt am rechten Ufer der Dordogne und erstreckt sich nördlich der Stadt Castillon-la-Bataille. Vor Schaffung der Appellation wurden die in dieser Gegend des Libournais produzierten Weine als «Près Saint-Émilionnais» bezeichnet. Die AOP Castillon Côtes de Bordeaux umfasst 1850 Hektaren Weingärten, die von 230 Winzerinnnen und Winzern bewirtschaftet werden, ein Viertel davon sind Biobetriebe. Wichtigste Rebsorten sind Merlot mit 70 Prozent, gefolgt von Cabernet franc (20 %) und Cabernet Sauvignon (10 %). Die drei Terroir-Haupttypen sind Lehmböden, Ton-Kalk-Böden und Kalkböden.

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