Im Kanton Schaffhausen wird auf 480 Hektaren Weinbaubetrieben. Pinot noir ist mit einer Anbaufläche von 60 Prozent unbestritten die Hauptsorte.

Elegant, tiefgründig und komplex – so stellt man sich schöne Burgunder von der Côte d’Or vor. Die Domaine
Truchetet in Prémeaux-Prissey erfüllt diese Erwartungen voll und ganz. In 6. Generation produziert der
Familienbetrieb herrliche Pinot noirs und Chardonnays nach biologischen Standards.

Rund um Oberhof im Kanton Aargau verwirklicht der Winzer Tom Litwan seit einigen Jahren seine Vorstellung
von authentischen Weinen aus verschiedenen Lagen.

Das den traditionellen Werten verpflichtete Weingut von Martino Manetti im Herzen des Chianti Classico verfügt über 18 Hektaren Weinberge. Neben dem Sangiovese sind sie typischerweise …

Toskanische Winzer nennen die Böden, bei denen die Reben
um Wasser und Nahrung zu kämpfen haben, «i sodi». Im Gegensatz zu den «campi», den Feldern, wachsen …

Unweit von Morges liegt das kleine Dorf Denens. Hier wird auf 37 Hektaren Rebbau betrieben.
Zwei Kellereien verarbeiten ihre Trauben auch selbst: Le Château de Denens und die Domaine de Brantard, die anderen Winzer beliefern vornehmlich den
Cave de La Côte.

Michel Chapoutier führt seit 1990 das Weinunternehmen mit Sitz in Tain-l’Hermitage, zusammen mit seiner Frau Corinne. Die Liebe zum Wein und zum Leben teilen sie mit ihren im Betrieb bereits integrierten Nachkommen, Mathilde Chapoutier und Maxime Chapoutier.

Jorge Roquette von der Quinta do Crasto im Douro-Tal und Jean-Michel Cazes von Château Lynch-Bages im Bordelais verband bereits eine enge Freundschaft, bevor sie sich für ein Projekt zusammentaten, mit dem Ziel, grosse Weine aus heimischen Rebsorten im Douro-Tal zu erzeugen.

Seit fast drei Jahrzehnten initiiert Dom Pérignon Kooperationen mit verschiedenen Künstlern. Für den Jahrgang 2015 ist man dieses Jahr eine Zusammenarbeit mit den Rechteinhabern des Künstlers Jean­Michel Basquiat eingegangen.

Den neuen Champagner des Hauses Laurent-­Perrier kann man zwar trinken, gern auch häufiger, aber nicht einfach so kaufen. Der Héritage ist der Gastronomie vorbehalten.