In den Jahrgängen 2006 und 2009 hat Champagne Louis Roederer zusammen mit dem französischen Stardesigner Philippe Starck einen Brut Nature Vintage entwickelt, der
ganz puristisch und ohne Dosage auf die Flasche kommt. Im Oktober ist nun der 2012er Brut Nature lanciert worden. Plus der neue Brut Nature Rosé aus dem gleichen Jahrgang.
Der Baccarat-Palast in Paris, viele Spiegel, feinstes Porzellan. Der richtige Ort für die Präsentation der 2008er Grande Dame.
Zugegeben, Vandières ist nicht Ambonnay. Und Nowack nicht Roederer. Aber genau diese Vielfalt ist es ja, welche die Champagne ausmacht in diesen Tagen.
Alle zwei Jahre veranstaltet das italienische Fachmagazin «Civiltà del Bere» in Cortina d’Ampezzo «VinoVip». Gut und gern 50 handverlesene Produzenten zwischen AlpeNkamm und Ätna sind jeweils geladen, sich Fachpublikum und Weininteressierten zu präsentieren.
Seit 1990 ist Christian Madl mit seinem handgerüttelten Sekt auf dem Markt. Das Handwerk erlernte er in der Champagne bei Sanger in Avize, im rheinhessischen Sekthaus Raumland und in Luxemburg bei Pool Fabaire.
CHAMPAGNE
BRUT RÉSERVE AOC
Champagne Billecart- Salmon
Mareuil-sur-Aÿ
Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Zartes, frisches Bouquet, Kreide, Hefe, frische Trauben. Feingliedriger, frischer Gaumen, gute Mousse, …
LOMBARDEI
FRANCIACORTA CUVÉE PRESTIGE BRUT
Ca’del Bosco,
Maurizio Zanella
Erbusco
75 % Chardonnay, 15 % Pinot nero, 10 % Pinot bianco
12,5 Vol.-%
Feinherbes, zartes, frisches Bouquet, …
ÖSTERREICH
WEST-STEIERMARK
2015 ROSÉ BRUT RESERVE DOSAGE ZÉRO
Domaines Kilger
Wies
Offene, komplexe Frucht, dezente Hefenoten, kühle Zitruswürze, Anklänge von Kräutern, Peperoni und Apfel, cremige …
BÜNDNER HERRSCHAFT
BLANC DE NOIR BRUT NATURE
Weingut Familie Hansruedi Adank
Fläsch
100 % Pinot noir 2016
Reserveweine aus 2014 und 2015 Grundweinausbau teilweise in Pièces
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Schaumwein hat einen Namen: Champagner, Prosecco, Sekt, Cava. Die Nachfrage wächst, und so bauen
auch immer mehr Schweizer Produzenten ihre Stillweine zu Schaumwein aus. Dabei gibt es grosse qualitative Unterschiede.
