Spitzenkoch und …

Marion Deimling und Kai Schubert erfüllten sich vor 15 Jahren mit der Gründung eines eigenen Weinguts einen lang gehegten Traum. Erwarben einen kleinen etablierten Weinberg plus 40 Hektaren unbewirtschaftetes Land nördlich von Martinborough in Neuseeland.

Was die Zaninis mit dem Vinattieri, einem reinsortigen Tessiner Merlot, erschaffen haben, wird heute vom Önologen Michele Conceprio erhalten und weitergeführt: Der Vinattieri Rosso bleibt einer der besten Schweizer Rotweine.

Gernot und Heike Heinrich, das bekannte Burgenländer Winzerpaar, nimmt sich reichlich Zeit beim Trinken von Wein. Um gelassen die Weindimension zu geniessen, die ihre geduldig entstandenen Natural‐Weine bieten.

Nach Grossvater Mario Rossi, «Nonu Mario», ist der Bondola der Azienda Mondò in Sementina benannt. Die rar gewordene Tessiner Sorte, das zeigen vier Bondola‐Jahrgänge, schmeckt ausgereift auch nach ein paar Jahren.

Giovanni Mazzei ist ein weltoffener Mensch.Er lebte in den USA und in Hongkong, reiste als Exportleiter aller Weingüter der Familie um die halbe Welt und erweiterte fast gezwungenermassen auch kulinarisch seinen Horizont. Nun stellte er seinen neuen toskanischen Wein namens Ipsus vor – nicht in einem Ristorante, sondern
im Japanese Fine Dining «Shin» in Zürich.

Das Burgund beginnt in Basel – nimmt man den Weinstil als Massstab, der dem Winzer Silas Weiss vom Weingut Riehen am Herzen liegt.

Maximin Grünhaus, das Weingut der Familie von Schubert in Mertesdorf, wird in sechster Generation von Maximin von Schubert geführt. Hauptsorte ist selbstverständlich Riesling, es wird aber auch ausgezeichneter Pinot noir erzeugt.

Donald Hess, der diesen Sommer 87 Jahre alt wird, hat die Geschicke seines Weinguts in Kalifornien vor einiger Zeit der nächsten Generation übergeben: seiner Tochter Sabrina und Schwiegersohn Tim Persson.

EINAUDI
MATTEO SARDAGNA EINAUDI
DOGLIANI

Die Einaudis sind in Italien in zweierlei Hinsicht landesbekannt, als Politiker und Winzer. Luigi Einaudi, der 1909 …