Bei Dirk van der Niepoort ist vieles im Fluss. Vor drei Jahren las man, dass der Mastermind vom Douro an die Mosel zieht: Dirk van der Niepoort verlasse das Familien­weingut und gründe zusammen mit Philipp Kettern das Projekt Fio. Der erste Teil der «News» hat zwischenzeit­lich eine andere Wendung genommen – Dirk van der Niepoort ist in Portugal engagierter denn je. Der zweite Teil jedoch hat nach wie vor Bedeutung. 2012 produzierte er zusammen mit Philipp Kettern vom Weingut Lothar Kettern einen ersten Jahrgang. Sie tauften ihr Projekt «Fio», das portugiesische Wort für Faden. Ausgangspunkt war ein mit safteigenen Hefen und ohne Schwefel ge­kelterter Riesling, der während zweier Jahre im grossen Holzfass ausgebaut wurde. Seither sind weitere Weine entstanden. Der Leitfaden: Spontangärung, langer Aus­bau auf der Hefe im grossen, alten Moselfuder, keine Filtration, minimale Schwefelung, lange Flaschenrei­fung. Mit im Boot sind auch Dirk van der Niepoorts Söhne Daniel und Marco.

Ein besonderes Etikett, wie immer bei Niepoort: der Mosel-Riesling CABI-SEHR-NETT. (Foto: PFALZWEINFOTO)

2015 RÄTZELHAFT
Weinmanufaktur Fio Weine,
Kettern-Niepoort,
Piesport, Mosel
In Moselfudern und Stahltank vergoren
12 Monate auf der Vollhefe ohne Schwefelzugabe gereift
11,5 Vol.-%
Helles Goldgelb. Offenes, intensives Bouquet, reife Beerigkeit, leichter Schieferton, im Antrunk schlank, ausgewogen, reife, knackig wirkende
Säure, langes, ausge­wogenes Finale. Ein schön gereifter Riesling.
17/20 trinken –2023

2015 RIESLING FALKENBERG
Weinmanufaktur Fio Weine,
Kettern-Niepoort,
Piesport, Mosel
12 Monate Ausbau im 1000-Liter Moselfuder
12,5 Vol.-%
Strohgelb. Offen, kühl, würzig, vielschichtig. Dichter, vollmundiger Antrunk, kompakter Mittelteil, mineralisch, weich, lang, Hauch von Haselnuss, langes Finale. Ein straffer, zugleich eleganter Riesling.
18/20 trinken –2025

2015 RIESLING CABI-SEHR-NETT
Weinmanufaktur Fio Weine,
Kettern-Niepoort,
Piesport, Mosel
8,5 Vol.– %.
Helles Gelb, Verschlossen, nach Belüftung würzig, kräuterig, exotische Noten. Am Gaumen präsent, süss­ sauer, stahlig, frische Beerigkeit, nerviges Finale, gute Länge, noch nicht so nett.
16/20 trinken –2022

2013 RIESLING FIO
Weinmanufaktur Fio Weine,
Kettern-Niepoort,
Piesport, Mosel
Im 60-jährigen Fuder vergoren und ausgebaut
Auf der Hefe affiniert
Abgefüllt im Oktober 2016
10,5 Vol.-%
Helles Strohgelb. Intensives Bouquet, an einen Savagnin erinnernd. Schlanker An­trunk, leicht nussig und hefig, metallisch, Tannin, mittellanges Finale. Ein eigenwilliger Weisswein.
16/20 trinken –2020

www.fio.wine

www.kettern­riesling.de