In den 1980er Jahren erkannte Luigi Zanini als grosser Bordeaux-Bewunderer das enorme Potenzial des Tessiner Terroirs für grosse Merlots. Sein ambitiöses Ziel damals: einen ebenso grossen Wein in Bordeaux-Qualität in der italienischen Schweiz zu erzeugen. 1985 wurde der erste Vinattieri-Jahrgang vinifiziert, danach das Qualitätsniveau Jahrgang für Jahrgang kontinuierlich angehoben. Auch dank guten Kontakten zur internationalen Weinszene, etwa zu Önologieprofessor Denis Dubourdieu in Bordeaux.

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