Die aromatische Frische des Chardonnays steht für den Champagner-Stil von Ruinart. Die einzigartige Form der Flaschen ist eine Hommage an die historischen Flaschen des 18. Jahrhunderts. In kühlen Kreidekellern, den Crayères, reift der Champagner bis zu drei Jahren, die Dom-Ruinart-Jahrgänge neun bis zehn Jahre. Der Dom Ruinart Blanc de Blancs entstand im Jahr 1959 und kam 1966 erstmals auf den Markt.

BLANC DE BLANCS BRUT
Champagne Ruinart
Reims
100 % Chardonnay
Offene, klare Frucht, Apfel, Zitrus, leicht würzig wirkende, nicht dominierende Hefenoten, später auch Birne und etwas Kräuter. Ein kühlfruchtiger, mundfüllender Champagner, würzig, gut balanciert, alles andere als puristisch, aber saftig mit guter Länge, überdurchschnittlicher Einstiegschampagner.
17/20 trinken –2021

ROSÉ BRUT
Champagne Ruinart
Reims
55 % Pinot noir,
45 % Chardonnay
Klare, offene Fruchtnoten, gequetschte Erdbeeren, aber auch Kräuter, etwas Apfel, später mehr Himbeeren, süsse Kirsche und Preiselbeeren, ganz leicht cremige Noten. Im Mund fest, kühl mit schöner Säure und gewisser Fülle, insgesamt sehr animierend, gut eingebundene Dosage, nicht puristisch, aber mit beachtlicher Länge.
17/20 trinken –2021

2004 DOM RUINART BRUT BLANC DE BLANCS
Champagne Ruinart
Reims
100 % Chardonnay
Von Grands-Crus-Trauben, zu 69% aus der Côte des Blancs (hauptsächlich Chouilly, Le Mesnil, Avize),
zu 31 % von den Nordhängen der Montagne de Reims (hauptsächlich Sillery und Puisieulx)
Überraschend frische Frucht, kühler Apfel, geriebener Stein, Zitrusschale, feine, unaufdringliche Briochenoten, später auch etwas Birne, sich im Glas entwickelnd, nach einer Stunde leicht reifer wirkend, aber auch spannender als am Anfang. Im Mund straff, würzig, mineralisch, mit beachtlicher Säure, recht lang, fürs Alter verblüffend frisch, mit Potenzial.
18/20 trinken –2026

2002 DOM RUINART BRUT BLANC DE BLANCS
Champagne Ruinart
Reims
Frisches, seidenes Bouquet, Minze, fein Honig, Flieder. Feiner, eleganter, weiniger Gaumen, feine Frucht, zarte Säure, duftiger Abgang.
18/20 trinken –2026

1996 DOM RUINART BRUT BLANC DE BLANCS
Champagne Ruinart
Reims
Duftiges, feines, seidenes Bouquet, Cassis,
Himbeeren, Hefe. Seidener, eleganter, frischer Gaumen, feine Aromatik, kräftige Mousse, reife Säure, duftiger Abgang.
18/20 trinken –2025

1990 DOM RUINART BRUT BLANC DE BLANCS
Champagne Ruinart
Reims
Verhaltenes Mousseux. Zunächst ganz leicht muffig, schnell verfliegend, dann eine offene, reife Fruchtnase, deutlich cremig wirkende Eindrücke, etwas Kräuter, Brioche, Haselnuss, danach reife Birne und süss wirkende Honignoten. Im Mund reif, füllig, verhaltene Frucht, Gewürze, noch präsent, wirkend, würzig, nicht allzu lang.
17/20 trinken

www.ruinart.com

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