Vor 21 Jahren gründete Frédéric Albaret die Domaine Saint-Antonin in der Languedoc-Appellation Faugères. Heute ist das Weingut mit 26 Hektaren doppelt so gross, und bereits …
2013 FAUGÈRES
Domaine Binet-Jacquet
Faugères
Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault plus etwas Grenache
Ertrag 25 bis 30 hl/ha,
mehrere Wochen Maischekontakt,
Der Schweizer Olivier Binet ist an der Universität Basel als Leiter Qualitätsentwicklung im Bereich Lehre und Entwicklung tätig. Um Qualitätsverbesserung beim Wein kümmert er sich auch im südfranzösischen Faugères.
