«Ich will keine Weine konstruieren.
Ich will dem Wein die Typizität des Ortes belassen und setze auf minimale Intervention»
Christian Zündel
Christian Zündel, der als einer der ersten Deutschschweizer ins Tessin kam, kelterte 1986 seinen ersten Merlot. Er ist überzeugt, dass man beim Weinmachen möglichst wenig intervenieren sollte. Eine seiner Passionen im Merlot-Land Tessin sind die Weissweine.
(Foto: Hans-Peter Siffert / Weinweltfoto.ch)
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