Mit 23 Jahren verliess Germain seine Heimatstadt Bordeaux und übernahm als junger Mann in Varrains eine eigene Domaine mit Namen Roches Neuves, das war 1992. Die Geschichte des Weingutes, die heute 28,5 Hektaren umfasst, lässt sich bis 1850 zurückverfolgen. Die Weinberge sind vornehmlich mit Cabernet franc bestockt (Saumur- Champigny, 26 ha) und Chenin blanc (Saumur, 2,5 ha), die jährliche Produktion liegt bei 120000 Flaschen. Biodynamische Grundsätze bei der Bewirtschaftung der Domaine sind bereits seit 17 Jahren eine Selbstverständlichkeit. Thierry Germains Cabernet-franc-Stilistik wird weit über die Loire hinaus bewundert. Basis für sie sind ein optimaler, reifer Erntezeitpunkt der Trauben, ein niedriger Ertrag und ein überlegter Ausbau in verschiedenen Holzfässern für 12 bis 24 Monate.

 

Foto: Jon Wyand

2015 L’INSOLITE
Domaine des Roches Neuves
Saumur, Loire
100 % Chenin blanc

Kräftiges, mineralisches, breites Bouquet, Berga­motte, Aprikosenblüten, Minze, Kiwi. Herber Gaumen, zarte Frucht, reife Säure, gute Mineralik, trockener Abgang.
17/20 trinken –2026

2013 L’INSOLITE
Domaine des Roches Neuves
Saumur, Loire
100 % Chenin blanc

Mineralisches, feingliedriges Bouquet, Williamsbirnen, frische, weisse Trauben, Minze. Mittelkräftiger, aro­matischer Gaumen, leichte Frucht, reife Säure, feine Aromatik, frischer Abgang.
16/20 trinken –2022

2015 ROCHES NEUVES
Domaine des Roches Neuves
Saumur-Champigny, Loire
100 % Cabernet franc
Mineralisches, herbes, leichtes Bouquet, rote Beeren, Kreide, Himbeer­ stauden. Seidener, gut kerniger, frischer Gaumen, zarte Frucht, feinsandiges Tannin, leichte Aromatik, trockener Abgang. Guter Essensbegleiter.
16/20 trinken –2028

2014 ROCHES NEUVES
Domaine des Roches Neuves
Saumur-Champigny, Loire
100 % Cabernet franc
Florales, vegetabiles, kerniges Bouquet, rote Bee­ren, Johannisbeerstaude, grünes Holz. Leichter, fri­scher Gaumen, zarte, süsse Frucht, wenig, aber kerniges Tannin, leichte Aromatik, trockener Abgang.

16/20 trinken –2022

2013 TERRES CHAUDES
Domaine des Roches Neuves,
Saumur-Champigny, Loire
100 % Cabernet franc
Herbes, fein vegetabiles Bouquet, rote Kirschen, frische Blätter, Holz. Ker­niger, trockener Gaumen, feinsandiges Tannin, muskulöse Struktur, feine Aromatik, trockener Ab­gang. Kann noch zulegen.
16/20 2019–2032

2012 MARGINALE
Domaine des Roches Neuves,
Saumur-Champigny, Loire
100 % Cabernet franc
Florales, süsses, kräftiges Bouquet, Himbeeren, Veil­chen, Nussschalen. Seide­ner, leichter Gaumen, zarte Frucht, feines Tannin, süsse Aromatik, mittlerer Abgang.
17/20 trinken –2026

2011 MARGINALE
Domaine des Roches Neuves,
Saumur-Champigny, Loire
100 % Cabernet franc
Samtenes, fruchtiges, süsses Bouquet, Himbeergelee, Kirschen, Minze, Schiefer, Feuer­stein, frische Kräuter. Seidener, dichtverwo­bener, gut kerniger Gaumen, gutes Tannin, zarte Frucht, fein muskulöse Struktur, kräftige Aromatik, herber Abgang. Kann noch zulegen.
17/20 2021–2038

2013 FRANC DE PIED
Domaine des Roches Neuves
Saumur-Champigny, Loire
100 % Cabernet franc
Würziges, fein vege­tabiles, herbes Bouquet, Himbeeren, Himbeer­stauden, Kreide, Minze. Feingliedriger, gut kerniger Gaumen, fein­sandiges Tannin, zarte Frucht, elegante Struktur, herber Abgang.
17/20 2019–2034

2013 LES MÉMOIRES
Domaine des Roches Neuves
Saumur-Champigny, Loire
100 % Cabernet franc
Mineralisches, seide­nes, florales Bou­quet, Himbeergelee, Erdbeeren, Kreide. Ausgewogener, fein­gliedriger Gaumen, feine Frucht, kräftige, gute Aromatik, fein­sandiges Tannin, dichte Struktur, langer Abgang.
17/20 trinken –2028

2013 CLOS DE L’ECHELIER
Domaine des Roches Neuves
Saumur-Champigny, Loire
100 % Cabernet franc
Süsses, fruchtiges, parfümiertes Bouquet, Himbeersirup, Gre­nadine, Damassine­pflaumen, Minzebonbon, Vanille, Mocca. Gut kerniger, aromatischer Gaumen, feinsandiges Tannin, kräftige Aro­matik, muskulöse Struk­tur, langer, kräftiger Abgang.
17/20 trinken –2030

www.rochesneuves.com

Erhältlich bei:
Millésime Siegenthaler Frères
Dorfstrasse 69, 5210 Windisch

Fon 056 560 50 25

Rue du Nord 4, 
1800 Vevey

Fon 021 923 58 13
www.lemillesime.ch

Cave SA

Rue de Malagny 28, 1196 Gland

Fon 022 354 20 20

Cours des Bastions, 1205 Genf

Fon 022 354 20 20
www.cavesa.ch

La Couleur du Vin Cellier de Fribourg
Route du Mont Carmel, 1762 Givisiez
Fon 026 465 22 22

Cellier de Bulle


Rue du Château­d’En­Bas 30, 1630 Bulle
Fon 026 912 32 32

Cellier de Lausanne

Rue Marterey 34
, 1005 Lausanne
Fon 021 312 01 01
www.lacouleurduvin.ch