War die Pflege des Rebbergs und der Trauben für seinen Vater und seinen Grossvater noch mehr ein Hobby, ist die Winzerei für Fabio Zanini der Beruf. Seit Abschluss der Fachhochschule für Weinbau und Weinbereitung in Changins widmet er sich ganz den alten Merlot-Rebstöcken, die ihm vererbt worden sind, und gründete 2014 die Azienda Vitivinicola Giromit di Fabio Zanini. Anfänglich vinifizierte er drei Weine, inzwischen pflegt er auch Parzellen im Pedemonte und Vallemaggia, die unter anderem mit Barbera bestockt sind.

2018 L’IGHER
Azienda Vitivinicola Giromit di Fabio Zanini
Brissago
Petite Arvine, Chardonnay, Merlot
Mineralisches, seidenes, leichtes Bouquet, Kreide, Zitrus, Mirabellen, Minze. Cremiger, mittelkräftiger Gaumen, feine Frucht, gute Säure, mittlere Aromatik, leichter, herber Abgang. Kann noch zulegen.
16/20 trinken –2030

2017 L’IGHER BARRIQUE
Azienda Vitivinicola Giromit di Fabio Zanini
Brissago
Merlot, Petite Arvine, Kerner
Verschlossenes, fein cremiges Bouquet, Sternfrucht,Mango, Flieder, Minze. Fruchtiger, fein opulenter Gaumen, süsse Frucht, zarte Säure, duftige, kräftige Aromatik, langer, voller Abgang.
17/20 trinken –2034

2015 PAGLIACCI DI BRISSAGO
Azienda Vitivinicola Giromit di Fabio Zanini
Brissago
Merlot, Cabernet franc
Duftiges, würziges, süsses, kräftiges Bouquet, Amarenakirschen, Caramel, Moccaschokolade. Gut kerniger, aromatischer Gaumen, burschikose Struktur, süsse Frucht, feinsandiges Tannin, kräftige Aromatik, herber Abgang.
17/20 2020–2036

2015 CRINE DI PEDEMONTE, MERLOT RISERVA
Azienda Vitivinicola Giromit di Fabio Zanini
Brissago
Samtenes, würziges, pfefferiges Bouquet, Kirschen, Milchschokolade, frische Kräuter, Nussschalen. Mittelkräftiger, feingliedriger Gaumen, feine,
süsse Frucht, gutes Tannin, frische Aromatik, langer, herber Abgang.
17/20 trinken –2032

2015 SASEL
Azienda Vitivinicola Giromit di Fabio Zanini
Brissago
Merlot
Verschlossenes, feinherbes Bouquet, Brombeeren, Kirschen, Tabak, Balsaholz. Eleganter, gut kerniger, herber Gaumen, feine Frucht, kräftige, süsse Aromatik, fein muskulöse Struktur, kräftiger Abgang. Kann noch zulegen.
17/20 2020–2038

Erhälltich bei:
Fabio Zanini
Azienda Vitivinicola Giromit
Via Costa di Mezzo 92A, 6614 Brissago
Fon 079 463 48 45
www.viticoltori.ch