SIMON MAYE & FILS:
VIEILLES VIGNES

Das Zauberwort der Walliser Winzer Axel und Jean-François Maye heisst Vieilles Vignes.

Das gilt für den Chardonnay, insbesondere aber für den Syrah und den Pinot noir. Auch bei den 2014ern, dem jüngsten erhältlichen Jahrgang. Die beiden Brüder Maye führen den 1948 gegründeten, 11,5 Hektaren grossen Weinbetrieb seit Jahrzehnten. Die Aufteilung der Verantwortlichkeiten ist klar definiert: Jean-François Maye kümmert sich um die Weinberge, Axel Maye besorgt die Arbeit im Keller. Dass Simon Maye & Fils künftig ein Familienbetrieb bleiben wird, scheint ebenfalls aufgegleist worden zu sein – mit Axel Mayes Sohn Raphaël.

2015 FENDANT FAUCONNIER
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
100 % Chasselas
Laktisches, seidenes Bouquet, Williamsbirnen, Frischkäse. Seidener, feingliedriger Gaumen, zarte Frucht, feine Säure, gute, leichte Aromatik, frischer Abgang.
16/20 trinken –2020

2015 FENDANT TRÉMAZIÈRES
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Mineralisches, feines Bouquet, Mirabellen, Kreide, Rahm. Seidener, feiner, frischer Gaumen, zarte Frucht, leichte, feine Säure, gute Aromatik, feiner Abgang.
16/20 trinken –2022

2015 FENDANT MOETTE
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Mineralisches, elegantes, feinherbes Bouquet, Birnen, frisch gewaschene Wäsche, Kreide, frische Blüten. Ausgewogener, eleganter, frischer Gaumen, feine Frucht, zarte Säure, gute Aromatik, feiner Abgang.
17/20 trinken –2023

2015 JOHANNISBERG
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Samtenes, kräftiges, mineralisches Bouquet, Mandeln, Aprikosen, Gouda, kandierter Honig. Weicher, breiter Gaumen, gute Frucht, feine Säure, kräftige Aromatik, zarte Extraktsüsse, kräftiger Abgang.
17/20 trinken –2024

2015 CHARDONNAY
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Mineralisches, kräftiges, feines Bouquet, Birnen, Schiefer, frische Käserinde. Ausgewogener, klarer, frischer Gaumen, feine Frucht, elegante Struktur, feine, reife Säure, kräftige Aromatik, langer, frischer Abgang.
17/20 trinken –2026

2014 CHARDONNAY VIEILLES VIGNES
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Samtenes, elegantes, verschlossenes, mineralisches Bouquet, Agrumen, Mirabellen, Schiefer, Haselnüsse. Ausgewogener, dichtverwobener, eleganter Gaumen, gute Frucht, feine, reife Säure, kräftige, frische Aromatik, langer, voller Abgang. Kann noch zulegen.
17/20 2018–2030

2015 PETITE ARVINE
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Kräftiges, frisches, mineralisches, salziges Bouquet, fein Limetten, Mango, Minze. Aromatischer, eleganter, duftiger Gaumen, gute Frucht, reife, frische Säure, vielfältige Aromatik, langer, voller Abgang.
18/20 trinken –2026

Wird mit der Reifung weiter zulegen: Païen 2014 von Simon Maye & Fils.

2014 PAÏEN
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Samtenes, kräftiges, volles Bouquet, fein Zitrus, Vanille, Hochzeitsbonbons. Dichter, samtener, eleganter, frischer Gaumen, kräftige Frucht, frische, gut eingebundene Säure, vielfältige Aromatik, langer, voller Abgang. Kann noch zulegen.
17/20 2018–2030

2015 DÔLE
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Florales, seidenes, fruchtiges, leichtes Bouquet, rote Beeren, Rauch, Kreide. Feingliedriger, mittelkräftiger Gaumen, feine Frucht, wenig, aber gutes Tannin, süsse Frucht, leichter Abgang.
16/20 trinken –2024

2015 PINOT NOIR
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Florales, seidenes, frisches, duftiges Bouquet, Himbeeren, Minzeblätter, Schiefer,fein Rauch. Feingliedriger, feiner Gaumen, zarte, frische Frucht, feines Tannin, süsse Aromatik, elegante, Struktur, feiner Abgang.
17/20 trinken –2026

2015 HUMAGNE ROUGE
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Mineralisches, würziges, duftiges Bouquet, rote Kirschen, Kreide, Kardamom, Pfeffer. Herber, klassischer, aromatischer Gaumen, gute Frucht, feines Tannin, gute Mineralik, langer, herber Abgang.
17/20 trinken –2028

2015 SYRAH
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Würziges, mineralisches, verschlossenes, fein vegetabiles Bouquet, schwarze Kirschen, Schiefer, verschiedene Kräuter. Ausgewogener, kräftiger, aromatischer Gaumen, feinsandiges Tannin, gute Frucht, fein muskulöse Struktur, kräftige Aromatik, langer, herber Abgang.
17/20 trinken –2027

2014 SYRAH VIEILLES VIGNES
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Samtenes, kräftiges, dichtes, komplexes, mineralisches Bouquet, Kirschen, Brombeeren, Mocca, Schiefer, Rauch, schwarzer Pfeffer, rohes Fleisch. Kräftiger, aromatischer, vielschichtiger, eleganter Gaumen, samtene Frucht, feines Tannin, kräftig, reife Säure, vielfältige Aromatik, sehr langer, aromatischer Abgang mit vielen Rückaromen. Kann noch zulegen.
18/20 2019–2035

2014 PINOT NOIR VIEILLES VIGNES
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Seidenes, feingliedriges, elegantes, florales Bouquet, Himbeeren, Datteln, Damassinepflaumen, Vanille, fein Mocca. Ausgewogener, feiner, dichtverwobener Gaumen mit vielfältiger, feiner Aromatik, gut eingebundene Säure, feingliedrige Struktur, feines Tannin, langer, voller Abgang.
18/20 2019–2035

2014 MERLOT BARRIQUE
Simon Maye & Fils,
St-Pierre-de-Clages
Würziges, herbes, fein vegetabiles Bouquet, Brombeeren, Schokolade, Kräuter, fein Efeu. Kerniger, bourgeoiser Gaumen, feinsandiges Tannin, gute Frucht, breite Struktur, herber Abgang.
17/20 2018–2032

Erhältlich bei:
Simon Maye & Fils
Collombey 3, 1955 St-Pierre-de-Clages
Fon 027 306 41 81
www.simonmaye.ch

Waser Weine
Klosterstrasse 5, 6390 Engelberg
Fon 041 637 16 85
www.waser-weine.ch

Paul Ullrich
Schneidergasse 27, 4051 Basel
Laufenstrasse 16, 4018 Basel
Untere Rebgasse 16, 4058 Basel
Talacker 30, 8001 Zürich
www.ullrich.ch

Cave SA
Rue de Malagny 28, 1196 Gland
Fon 022 354 20 20
www.cavesa.ch

Cave de Rêve
Rue de l’Eglise 3, 1128 Reverolle
Fon 021 800 58 70
www.cavedereve.ch

Grandchateaux
Chemin Champ-Maffrey 31, BP 53 1093 La Conversion
Fon 021 796 16 80
www.granchateaux.ch