Sophokles Vlassides zählt zu den grossen Persönlichkeiten im Weinbau Zyperns. Ende der 1990er-Jahre ist er nach einem Önologiestudium in Kalifornien (Davies University) auf die Insel zurückgekommen und ist mit seinen Weinen ein Perfektionist. Die 2012 gebaute Kellerei ausserhalb des Dorfes Kylani zeigt seinen Sinn für puristische Architektur. Sie ist von sieben Hektaren gutseigenem Rebland umgeben, weitere 10 Hektaren befinden sich um das Dorf in Höhenlagen zwischen 900 und 1100 Metern. Die besten Weine von Sophokles Vlassides stammen vorerst aus internationalen Rebsorten – mit den Resultaten seiner eigenen Annäherung an die einheimischen Sorten ist er noch nicht immer zufrieden. Es wird von der Vlassides Winery aber schon bald auch Rotweine aus autochthonen Sorten geben. Der momentan beeindruckendste Wein ist der Opus Artis 2015, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah.
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