Mathilde Roux ist in Gigondas geboren und kam 1999 mit der ganzen Familie in die Schweiz, nach Lausanne. Die Winzertochter wusste bereits in jungen Jahren, dass sie einmal eigene Weine machen wolle. Wie ihr Vater, ihr Grossvater und ihr Urgrossvater.
Davon liess sie sich auch nicht abbringen, als die elterliche Domaine 2006 verkauft wurde. Sie begann ein Studium in Montpellier an der Ecole d’Agronomie, erwarb einen Master (Vigne et Vin) und ein Önologie-Diplom, machte Praktika auf Weingütern der südlichen und nördlichen Rhône, in Châteauneuf-du-Pape (Clos du Caillou) und in Tain l’Hermitage (Paul Jaboulet Ainé). Im Waadtland sammelte sie Erfahrungen bei Hammel (La Côte), Raymond Chappuis (Lavaux) und Christophe Schenk (Chablais), im Ausland auf den Weingütern Marsico Vineyard (Neuseeland) und Morgenhof (Südafrika).
Über gemeinsame Freunde lerne Mathilde Roux den Walliser Winzer Gérard Roduit kennen, der über einen Verkauf seiner Kellerei nachdachte. Mathilde Roux landete so in Fully, machte die 2015er, dann die 2016er des Gutes, letztere ganz in eigener Regie. Sie konnte den Betrieb schliesslich übernehmen, gab ihm mit Cave de l’Orlaya einen neuen Namen und lebt seither ihren Traum als selbstständige Winzerin.
2020 FENDANT DE FULLY
Cave de l’Orlaya
Seidenes, duftiges, feingliedriges Bouquet, reife Birnen, Kreide, Frischkäse, weisse Blüten. Duftiger, feiner, frischer Gaumen, zarte Frucht, gute Mineralik, reife Säure, frische Aromatik, feiner Abgang.
17/20 trinken –2030
2020 PETITE ARVINE DE FULLY
Cave de l’Orlaya
Mineralisches, frisches, kräftiges, salziges Bouquet, Zitrus, Minze, Kreide. Feingliedriger, frischer Gaumen, gute Frucht, sehr gute Säure, kräftige Aromatik, seidene Struktur, langer, frischer, feinherber Abgang.
17/20 trinken –2034
2018 MARSANNE BLANCHE DE FULLY
Cave de l’Orlaya
Cremiges, dichtes, samtenes, kräftiges Bouquet, Quittengelee, Honig, Vanille, Lindenblüten, Flieder. Dichter, cremiger, voller Gaumen, kräftige, feine Frucht, gut eingebundene Säure, viel fältige Aromatik, fein üppige Struktur, langer, voller Abgang. Kann noch zulegen.
17/20 2023–2036
2020 ROSÉ DE GAMAY DE FULLY
Cave de l’Orlaya
Herbes, leichtes, florales Bouquet, rote Kirschen, Kreide. Leichter, schlanker Gaumen, feine Frucht, gute Säure, frische Aromatik, leichter Abgang.
16/20 trinken –2025
2018 GAMAY VIEILLES VIGNES
Cave de l’Orlaya
Frisches, mineralisches, feinherbes Bouquet, Kirschen, Pfeffer, Rauch. Kerniger, aromatischer Gaumen, frische Frucht, gutes Tannin, feine Aromatik, herber Abgang. Kann noch zulegen.
16/20 trinken –2032
2018 PINOT NOIR DE FULLY
Cave de l’Orlaya
Florales, seidenes, frisches Bouquet, Himbeeren, rote Kirschen, Kräuter, Rauch, Minzeblätter. Eleganter, klassischer Gaumen, feine Frucht, fein kerniges Tannin, seidene Struktur, duftige Aromatik, langer, feiner Abgang.
17/20 trinken –2035
2018 HUMAGNE ROUGE DE FULLY
Cave de l’Orlaya
Seidenes, elegantes, fein herbes Bouquet, Kirschen, Zimtstange, Schiefer, Rauch. Eleganter, feiner Gaumen, zarte Frucht, gutes Tannin, feine Mineralik, frische Aromatik, langer, aromatischer Abgang.
17/20 trinken –2035
2018 ERMITAGE MI-DOUX DE FULLY
Cave de l’Orlaya
Samtenes, feines Bouquet, gekochte Birnen, Kreide, Lindenblüten. Mittelkräftiger, feiner Gaumen, gute Frucht, feine Süsse, leichte Säure, kräftige Aromatik, langer, voller Abgang.
17/20 trinken –2038
Erhältlich bei:
Heinrich 109, Zürich
www.heinrich109.ch
Zur Alten Weinhandlung, Trubschachen
www.z-a-w.ch
Vinothentic, Gland
www.vinthentic.com
La Cave à Jules, Nyon
www.cave-a-jules.ch
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