Auf der gegenüberliegenden Rheinseite, im sanktgallischen Mels, übernahm Bardellini im Jahr 2000 zudem die Geschäftsführung des Melser Rathauskellers und zeichnet da auch für die Kelterung von rund 75000 Flaschen verantwortlich. Die Melser Weinbaugenossen sind seit 1938 im Rathauskeller in der Dorfmitte ansässig. Hier werden Trauben von 7,5 Hektaren verarbeitet, das ist ein beachtlicher Teil der gesamten Anbaufläche von Mels (15 ha) und Sargans (11 ha). In Mels liegen die Weingärten in Heiligkreuz, am Steinersteg und am Nidberg, in Sargans am Fusse des Gonzens und beim Schloss. Die Weinbaugenossenschaft zählt 70 Mitglieder, Nebenerwerbswinzer, deren Parzellen sich meist seit Generationen in Familienbesitz befinden. 1,4 Millionen Franken haben die Genossen kürzlich investiert, um den Melser Rathauskeller in neuem Glanz erstrahlen zu lassen. Die Produktionsräume sind nun up to date, eine stilvolle Vinothek hat’s, und das Bistro mit 35 Plätzen bietet Gerichte zubereitet aus lokalen Produkten. Die Eröffnung in diesem Jahr ist kein Zufall. Der Melser Rathauskeller liegt Tür an Tür mit dem Kultur und Kongresshaus Verrucano, das im vergangenen Herbst in Betrieb ging. Herzstück ist der Löwensaal, der bei Konzertbestuhlung 750 Personen Platz bietet. In unmittelbarer Nähe entstehen zudem auf dem ehemaligen Areal der Stoffel-Textilfabrik 240 Wohneinheiten, Lofts in der ehemaligen Spinnerei und Weberei, Neubauten anstelle der Öffnerei und Färberei.
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