
Das Weingut Gagliole und die Weingärten in Castellina. «Die ersten Jahre waren Trial and Error», erinnert sich Winzer Thomas Bär. Auf einigen Hektaren werden heute Mikroorganismen eingebracht, um die Pflanzen vor Krankheiten zu schützen und ihre Fähigkeit zu erhöhen, Wasser aufzunehmen. Könnte helfen gegen Hitze, Trockenheit und Klimawandel.

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