Ein imposantes Weinbauprojekt, 2004 gestartet, mit mehr und mehr Flächen in Binissalem und Umgebung. Es dominieren einheimische Sorten wie Manto negro, Callet und Prensal blanc, auch seltene Varianten wie Gorgollassa sind zu finden. Trotz aller Fülle bleibt selbst der Spitzenwein «Tianna negre» (beinah 40 Tage Gärung im Stahl, Ausbau in komplett neuen Barriques und Verzicht auf Filtration) zugänglich und elegant.
2012 BOCCHORIS NEGRE
Celler Tianna Negre
Binissalem
Manto negro plus etwas Cabernet Sauvignon, Syrah, Callet und Merlot
Offene, verführerische Beerenfruchtnase, rotund schwarzfruchtig, Hauch Kompott, etwas getrocknete gelbe Rosinen und Veilchen. Am Gaumen süsse Frucht, etwas Trockenfrüchte, reife Tannine, gut eingebundener Alkohol, kräftig im Nachhall.
16/20 2016–2021
2012 TIANNA NEGRE
Celler Tianna Negre
Binissalem
Manto negro plus etwas Cabernet Sauvignon, Syrah und Callet
Zunächst verschlossene Frucht, später rasch offener, schwarze Früchte, später immer mehr Kirschen und etwas Toast. Am Gaumen verführerische süsse Frucht, reife, noch merkbare Tannine, üppig, warmer Nachhall, trotz der Fülle gut balanciert.
17/20 2016–2022
Erhältlich bei:
Mavino by Global Wine
Räffelstrasse 25, 8045 Zürich
Fon 043 277 08 34
www.mavino.ch
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