Hansruedi und Patrick Adank (rechts): der Betrieb bekommt nach der Umstellungsphase die Biozertifizierung. (Foto: Hans-Peter Siffert / weinweltfoto.ch)

Patrick Adanks Ausbildung beeindruckt: Auf Geisenheim folgte ein weiteres Önologiestudium in Dijon, Praxis holte er sich im Burgund in Santenay auf Château de la Crée, in Vosne-Romanéé bei Sylvain Cathiard und bei Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet. In der Champagne lernte er bei Raphael Bérêche in Ludes, in Rheinhessen bei Klaus Peter Keller und in Neuseeland bei Fromm. In Bordeaux machte er den MBA und arbeitete im Négoce.

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