Das Sortiment der Chollets ist für einen Produzenten aus dem Lavaux, der Chasselas-Hochburg, erstaunlich vielfältig. Neben Chasselas vinifiziert die Domaine auch Altesse, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Plant du Rhin (Riesling), Silvaner und Viognier. Dazu kommen bei den roten Sorten neben Gamay und Pinot noir noch Gamaret, Cabernet franc, Merlot, Plant Robert und Mondeuse. Sehr gelungen sind die Chasselas-Weine aus dem recht schwierigen Jahrgang 2013.
CHASSELAS VON CHOLLET:
AUCH 2013 ÜBERZEUGEND
Die Chollet-Domaine Mermetus in Villette, vor 40 Jahren begründet, vermag mit ihren Chasselas-Weinen auch im recht schwierigen Jahrgang 2013 zu überzeugen.
Henri und Vincent Chollet aus Villette haben im Vergleich zu anderen Winzern aus dem Lavaux, der Chasselas-Hochburg, ein erstaunlich vielfältiges Sortiment.
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