Martha und Daniel Gantenbein im modernen Teil ihres Betriebs. Die Ziegel sind so gemauert, dass an der Fassade Figuren und im Raum Lichtspiele entstehen. Dieser Lichtfilter sorgt gleichzeitig dafür, dass in der Cuverie konstante Temperaturen und Sonnenlichtströme gewährleistet sind.
(Foto: Hans-Peter Siffert / Weinweltfoto.ch)

Drei Weine, die den handgeschriebenen Namen Gantenbein auf dem schmalen Etikett tragen. Blau ist es beim Pinot (5 Hektaren), gelb beim Chardonnay (1 Hektare) und hellgrün beim Riesling (20 Aren). Wie immer bei solchen Proben öffnen die Gantenbeins bei diesen Gelegenheiten auch ältere Weine des Hauses. Nicht um zu vergleichen, was besser oder noch ein bisschen besser ist. Mehr geht es dann darum: ums Verständlichmachen, wie sich ihre Weine entwickeln, wie sie nach ein paar Jahren der Reife schmecken. Martha und Daniel Gantenbein machen seit 35 Jahren Wein in Fläsch. Auch die 2015er sind klasse.

2015 RIESLING
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch

Fein mineralisches, zartes, elegantes Bouquet, Flieder, Schiefer, Himbeerblüten, getrocknete Birnen, fein Zitrus. Feingliedriger, eleganter, vielschichtiger Gaumen, feines Extrakt, sehr gute Säure, dichte, feine Aroma- tik, langer, frischer Abgang.
18/20 trinken –2036

2015 CHARDONNAY
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch
Samtenes, dichtes,
fein cremiges, komplexes Bouquet, Williamsbirnen, kandierter Honig, verschiedene Blüten, gelbe Früchte, weisser Pfirsich. Dichtverwobener, eleganter, frischer Gaumen, feine Struktur, zarte Säure, vielfältige Aromatik, sehr langer, dichter Abgang mit vielen Rückaromen.

19/20 2022–2038

2014 CHARDONNAY
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch
Duftiges, fruchtiges, frisches, komplexes Bouquet, Zitrus, gekochte Birnen, Schiefer, Gletscherbonbons, Lindenblüten. Kräftiger, dichter, vielschichtiger, frischer Gaumen mit dichter, feiner Frucht, sehr gute Säure, vielfältige Aromatik, langer, dichter Abgang.
19/20 2020–2036

2009 CHARDONNAY
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch

Magnum

Mineralisches, seidenes, elegantes Bouquet, 
fein Birnen, Lindenblüten, Aprikosenblüten, geröstete Nüsse, Kreide. Ausgewogener, samtener, dichter, eleganter Gaumen, feine Frucht, gut eingebundene Säure, kräftige Aromatik, langer, feiner Abgang.
18/20 trinken –2034

2007 CHARDONNAY
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch
Samtenes, fein opulentes, kräftiges Bouquet, Dörrbirnen, fein gekochter Kabis, helles Caramel, Quitten. Samtener, cremiger, dichter Gaumen, kräftige, süsse Aromatik, fein opulente Struktur, langer, voller Abgang.
18/20 trinken –2028

2015 PINOT NOIR
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch

Komplexes, frisches, eleganter, dichtes, mineralisches Bouquet, fein Amarenakirschen, Himbeeren, Feuerstein, fein Nougat, zarte Röstaromen. Dichter, feingliedriger, vielschichtiger, ausgewogener Gaumen mit dichter, feiner Frucht, dichte, vielfältige Aromatik, feine Mineralik, samtenes Tannin, sehr langer, frischer, feiner Abgang mit vielen Rückaromen.
19/20 2023–2040

2013 PINOT NOIR
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch
Konzentriertes, samtenes, komplexes Bouquet, Amarenakirschen, Damassinepflaumen, Feuerstein,
fein Kräuter, Rauch. Vielschichtiger, kraftvoller, eleganter Gaumen mit fein cremiger, fein muskulöser Struktur, dichte, kräftige, fein süsse Aromatik, viel feines Tannin, sehr langer, dichter Abgang mit vielen Rückaromen.
19/20 2020–2040

2010 PINOT NOIR
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch

Magnum

Duftiges, würziges, mineralisches, kräftiges Bouquet, Kirschen, Damassinepflaumen, Himbeeren, Rauch, Feuerstein. Ausgewogener, frischer, feiner Gaumen, zarte Frucht, feines Tannin, vielfältige Aromatik, langer, feiner Abgang.
18/20 trinken –2032

2007 PINOT NOIR
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch

Cremiges, dichtes, komplexes, süsses Bouquet, Damassinepflaumen, Erdbeeren, zart Caramel. Fein cremiger, dichter, vielfältiger Gaumen, feine Frucht, gutes Tannin, kräftige, fein süsse Aromatik, samtene, fein muskulöse Struktur, sehr langer, duftiger Abgang.

18/20 trinken –2034

2005 PINOT NOIR
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch
Samtenes, süsses, komplexes, feines Bouquet, Erdbeeren, Himbeeren, heller Tabak, Haselnusscreme. Ausgewogener, samtener, vielfältiger Gaumen mit fein cremiger Struktur, dichte, feingliedrige Struktur, süsse Aromatik, langer, dichter Abgang.
18/20 trinken –2032

2005 RIESLING AUSLESE
Martha und Daniel Gantenbein
Fläsch
Feingliedriges, seidenes, duftiges Bouquet, gelbe Trauben, Schieferöl, Teeblätter, Honig. Feiner, eleganter Gaumen, kräftige Aromatik, gute Süsse, sehr gute Säure, langer, zarter Abgang.
18/20 trinken –2030

www.gantenbeinwein.com

Erhältlich bei:
Martel
Poststrasse 11, 9001 St. Gallen
Fon 071 226 94 00

Martel am Bellevue
Rämistrass 14, 8001 Zürich
Fon 044 212 00 46
www.martel.ch

Gerstl Weinselektionen
Fegistrasse 5, 
8957 Spreitenbach

Fon 058 234 22 88
www.gerstl.ch

Küferweg
 Weinhandlung in Seon:
Seetalstrasse 2, 5703 Seon
Fon 043 322 60 00
Weinhandlung in Obfelden:
Küferweg 3, 8912 Obfelden
Fon 044 761 10 00
www.kueferweg.ch

Wyhus Belp

Sägetstrasse 33, 3123 Belp-Bern
Fon 031 810 41 40
www.wyhusbelp.ch