RUM UND RHUM AGRICOLE
Aus Melasse wird Rum, aus frisch
gepresstem Zuckerrohrsaft der landwirt-
schaftliche «Rhum agricole» produziert.
Aus Melasse wird Rum, aus frisch
gepresstem Zuckerrohrsaft der landwirt-
schaftliche «Rhum agricole» produziert.
Jean-Philippe Diot führt den 1960 gegründeten Familienbetrieb in zweiter Generation.
2013 LES TERRASSES DE VALÉRIE EPESSES
Domaine Mermetus
Henri und Vincent Chollet
Aran-Villette, Waadt
Ohne biologischen Säureabbau (BSA)
Helles Strohgelb. …
Die Chollet-Domaine Mermetus in Villette, vor 40 Jahren begründet, vermag mit ihren Chasselas-Weinen auch im recht schwierigen Jahrgang 2013 zu überzeugen.
2011 PAÏEN / HEIDA
Reto Müller
Leytron
Trauben aus Charrat,
kalk- und kieshaltiger Boden,
18 Monate Ausbau
…
Das zwischen La Couspaude und Trottevieille gelegene Weingut umfasst sieben Hektaren, die mehrheitlich mit Merlot bepflanzt sind. 2009 gab es einen Besitzerwechsel: Christophe Lefévère erwarb …
2011 EPISTEM N 3
Atlan & Artisan,
Campo Arriba, Yecla
Monastrell, Garnacha Tintorera
20 Monate in französischen 500-Liter-Barricas
…
Phillipe Bramaz tanzt auf vielen Hochzeiten. Seine grosse Liebe aber bleibt der Wein. Kleine Preziosen sind seine Epistem-Weine von Atlan & Artisan in der spanischen DO-Region Yecla.
Als er noch gearbeitet habe, erzählt Aldo Coppey, habe er keine freie Minute gehabt. Jetzt, wo er pensioniert sei, habe er keine freie Sekunde. Warum das so ist, erklärt sein Arbeitsort: der Clos de Cochetta, einer der verrücktesten Rebberge der Welt.
2011 CA’N XANET TINTO
Vinos y Viñedos Tramuntana
Pollença
Merlot, Syrah und Manto negro
Zunächst verhalten, dann kristallklare, präsente Frucht, getrocknete …